国精产品一区二区三区黑人和中国,超碰在线,成年秘密免费版电视剧在线观看,午夜精品久久久久久久99老熟妇,成人做爰黄a片免费看直播室动漫

2025年，咖啡行业(ye)竞(jing)争升(sheng)维。

瑞幸(xing)元(yuan)旦起(qi)下调(diao)原料供(gong)货(huo)价(jia)、新(xin)增学(xue)校定点补贴、补贴低效门店(dian)(dian)，为保(bao)障咖(ka)啡(fei)豆稳(wen)定供(gong)应，与巴(ba)西(xi)签(qian)订了5年采(cai)购24万吨咖(ka)啡(fei)豆的(de)合作协议(yi)；库(ku)迪继(ji)续(xu)细分业(ye)态类(lei)型(xing)，门店(dian)(dian)被拆成咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)、便利店(dian)(dian)、店(dian)(dian)中(zhong)店(dian)(dian)，要在2025年底达(da)到5万家门店(dian)(dian)终端的(de)目(mu)标；星巴(ba)克中(zhong)国不再坚持(chi)“高(gao)价(jia)信仰”，启动了25年以(yi)来(lai)首(shou)次(ci)大规模价(jia)格下调(diao)，网友却依然表示“高(gao)于9.9不喝”。

低价(jia)(jia)战打到今天，豆子却越来越贵了。巴西、越南接连减产(chan)，按照国际(ji)咖(ka)啡组织预计，全球咖(ka)啡豆供应缺口预计超过(guo)850万袋。头部品牌靠提前锁货(huo)或(huo)垂直供应链对冲压(ya)力，更多企业(ye)则(ze)陷入原(yuan)料成本(ben)上涨与终端售价(jia)(jia)受限的(de)双重(zhong)夹(jia)击。

竞争源于需(xu)求(qiu)的增(zeng)(zeng)长(zhang)，中国咖啡(fei)市场还(hai)有很大的增(zeng)(zeng)长(zhang)空间(jian)。根据(ju)灼(zhuo)识(shi)咨询，预(yu)计中国现制咖啡(fei)市场规模2022-2028年将保持CAGR（复(fu)合年增(zeng)(zeng)长(zhang)率）为(wei)21.2%的增(zeng)(zeng)速，为(wei)中国现制饮品市场中增(zeng)(zeng)速最快的细分(fen)品类。

咖(ka)(ka)啡(fei)仍(reng)是(shi)现(xian)制(zhi)饮品里增(zeng)长最快的品类之一(yi)，需求没(mei)降(jiang)，门槛却(que)在提高(gao)。在补贴、密集开(kai)店之外，“如何把新(xin)鲜(xian)的好咖(ka)(ka)啡(fei)做出来”，成了真正的硬(ying)题。

值得注(zhu)意的(de)是，2025年(nian)6月，新茶饮(yin)头部品牌古(gu)茗(ming)(ming)突然宣(xuan)布：品牌现(xian)(xian)制(zhi)咖啡已覆盖全国7600家(jia)门店，咖啡豆使用周期已压缩至30天以(yi)内。从现(xian)(xian)制(zhi)咖啡行业的(de)门店数量(liang)上看(kan)，古(gu)茗(ming)(ming)已经跻身(shen)全国前五之(zhi)列(lie)。6月23日，古(gu)茗(ming)(ming)宣(xuan)布吴彦祖(zu)成为古(gu)茗(ming)(ming)咖啡品质合(he)伙人，同步启(qi)动“全场咖啡8.9元”限时活动，进一步推升古(gu)茗(ming)(ming)咖啡的(de)市场热度。

咖(ka)(ka)啡(fei)市场何时来了(le)“外人”？一(yi)向低调的古茗，如何一(yi)步(bu)步(bu)将咖(ka)(ka)啡(fei)业务延展(zhan)到了(le)八成门店？古茗做咖(ka)(ka)啡(fei)，又会(hui)给行业带来怎样的影响？

1

从茶饮到咖啡：更快的增速、更高的效率

2024年，全国现制咖啡连(lian)(lian)锁(suo)门(men)店数量首次(ci)突破100万家，连(lian)(lian)锁(suo)化率超过60%，依然是现制饮品(pin)中增速最快的(de)细(xi)分(fen)赛道。

但当“9块9拿铁”成为行业默(mo)认配置，价(jia)格战红利也被迅速(su)透支(zhi)。市场竞争开始从补贴比拼(pin)、跑马圈地，转(zhuan)向更深层的比拼(pin)：出品效(xiao)率、供(gong)应链成本、以(yi)及门店模型对复购的支(zhi)撑力。

虽然(ran)咖(ka)啡(fei)(fei)与茶饮都属于现(xian)制饮品，但消(xiao)费(fei)逻辑(ji)大(da)相径庭。咖(ka)啡(fei)(fei)起源于“提神”这(zhei)一基础功能，天然(ran)绑定办公、学习等高频场景，用户更(geng)理性，也(ye)更(geng)关注连(lian)贯稳定的(de)获得方式。相比之下，茶饮更(geng)像一种社交选择，强调情绪满足与口味新鲜感(gan)，消(xiao)费(fei)更(geng)随机，也(ye)需要更(geng)高的(de)推新频率。这(zhei)些差异，也(ye)体现(xian)在两(liang)者的(de)门店(dian)生(sheng)命(ming)周(zhou)期、消(xiao)费(fei)频次(ci)与盈利模(mo)型(xing)上。

从市场(chang)成熟度看，咖啡仍处(chu)于早期教育阶段，尤其在低线市场(chang)渗(shen)透率偏(pian)低。而茶饮的用户心智已较为(wei)成熟，10-20元价位(wei)的中端产品成为(wei)主流，竞(jing)争激(ji)烈。

也正因为此，咖(ka)啡(fei)成为不(bu)(bu)(bu)少茶饮(yin)品(pin)(pin)牌(pai)寻找第二增长(zhang)曲线(xian)时的优选方向：出品(pin)(pin)设备不(bu)(bu)(bu)占坪效，也不(bu)(bu)(bu)依(yi)赖专(zhuan)业人力，一台(tai)咖(ka)啡(fei)机、几项原料，就能覆(fu)盖从早餐、午后到加班的多(duo)场景需求，SKU相对(dui)稳定，消(xiao)费频次还在提(ti)升。

更重要的变化(hua)，其实来自(zi)消(xiao)费者。

过去，咖啡(fei)是(shi)一种“精(jing)致”的象征，代表都市(shi)生活(huo)、第三(san)(san)空间和(he)仪式感。而现在，它(ta)更像(xiang)一杯随手可得的日常饮料，与奶茶、苏打水并(bing)列(lie)成为(wei)“今天(tian)喝(he)点什么”的选择之一。数据显示(shi)，2024年三(san)(san)线及以下城市(shi)的咖啡(fei)订单同比(bi)(bi)增长(zhang)超(chao)过40%，其中(zhong)售价在15元以内的产(chan)品占比(bi)(bi)近(jin)八(ba)成。当价格变得亲民，入口门(men)槛降低，咖啡(fei)开始真正(zheng)融(rong)入更广泛的人群生活(huo)中(zhong)。

与此同时，用户的偏(pian)好也发生(sheng)(sheng)转(zhuan)变。入(ru)门阶段(duan)，更偏(pian)好口(kou)味(wei)柔(rou)和、甜(tian)感(gan)突出的产(chan)品；喝(he)得久了，逐(zhu)渐转(zhuan)向拿铁(tie)、美式等基础款。与社交场景相(xiang)比，如今更多消费行(xing)为(wei)发生(sheng)(sheng)在办公或独处场景中。咖(ka)啡的频次反(fan)而随着年龄和工作(zuo)年限的提升(sheng)在不断上(shang)升(sheng)，黏性被逐(zhu)渐养成。

这(zhei)样的行业背景，为(wei)古茗咖(ka)啡业务的发展提供了充足的时(shi)间窗口。

2

为什么古茗能做好咖啡？

2023年4月，古茗(ming)宣布跨界咖(ka)啡，全(quan)国门店上(shang)新闪萃咖(ka)啡系列产(chan)品(pin)。2024年年初，古茗(ming)在(zai)部分门店开始小规模(mo)试点现磨咖(ka)啡产(chan)品(pin)，并(bing)成(cheng)功打出了(le)“大橘美(mei)式(shi)”等带有品(pin)牌(pai)记(ji)忆点的爆品(pin)。

在很多(duo)人还没反应过来时，古(gu)茗的咖啡(fei)业(ye)务已经(jing)“铺好了”：上线快(kuai)、覆盖稳、口碑好。但如(ru)果结合行业(ye)现状来看，古(gu)茗做成咖啡(fei)这件事(shi)，其实一点也不意外。

眼下的咖啡行(xing)业，其实是走向两极分化的。

一边是独立咖(ka)啡馆，卷产品、卷风(feng)味，靠(kao)线下常客及自然流量(liang)维生。它们追求个性化(hua)体(ti)验，但体(ti)量(liang)小(xiao)、议价(jia)能力弱，原料成本高、盈利模型脆弱，注定很(hen)难规模化(hua)。

另一边(bian)是连锁玩家，靠集中采购、标(biao)准化(hua)模(mo)型(xing)跑量(liang)。它们有规模(mo)优势，擅长(zhang)把成本压缩转化(hua)为价格(ge)战，9.9元(yuan)拉新、充(chong)值返利、区域(yu)补贴(tie)轮番上(shang)阵。结(jie)果是用(yong)户习(xi)惯(guan)了低价、品牌(pai)陷入亏(kui)损、增(zeng)长(zhang)靠烧(shao)钱，能撑(cheng)到最后(hou)重(zhong)回盈利的品牌(pai)，也(ye)尚未明(ming)朗。

也(ye)有一(yi)批定价(jia)在15-25元左右的(de)中价(jia)位连锁(suo)咖(ka)啡品(pin)牌(pai)。但真正能把这(zhei)个价(jia)格带心智做(zuo)好的(de)品(pin)牌(pai)非常有限(xian)。在过去一(yi)年，我们更(geng)多看到的(de)是(shi)，这(zhei)类品(pin)牌(pai)在往上述两个方向靠拢，或者已(yi)被淘(tao)汰出局(ju)。

面对这(zhei)样的(de)行业难题，古茗提(ti)供(gong)了一种更稳的(de)解法。

它把(ba)自己(ji)在(zai)茶饮赛(sai)道上(shang)打(da)磨(mo)成熟的能力，原样移植(zhi)到咖啡上(shang)。比如冷(leng)链配送，古茗在(zai)茶饮阶(jie)段就(jiu)(jiu)搭建了(le)覆盖(gai)全国的冷(leng)链网(wang)络，22座仓库(ku)，两日一配，能送水果，就(jiu)(jiu)也能送豆子(zi)。做咖啡，只(zhi)是把(ba)原本就(jiu)(jiu)跑得顺(shun)的系统，再用了(le)一遍。

原料的(de)新鲜度也不是噱头。行业(ye)平均的(de)咖啡(fei)豆使用周(zhou)期在(zai)45~90天，古茗把这个周(zhou)期压(ya)缩到30天以内，配(pei)合(he)拿(na)过IIAC国际(ji)奖(jiang)项(xiang)的(de)金(jin)奖(jiang)拼配(pei)豆、瑞士进口咖啡(fei)机，不依赖专业(ye)咖啡(fei)师，也能(neng)做(zuo)出稳定、好喝的(de)产品(pin)。

事实上，从操作(zuo)系统来看，古茗做咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，是“降维打击”。原(yuan)因在于，茶(cha)饮(yin)原(yuan)本的制作(zuo)工(gong)艺本就复(fu)杂(za)：水果需(xu)要(yao)冷(leng)藏、预处理、按克称重，茶(cha)汤(tang)要(yao)现(xian)萃、控(kong)温、调配，动辄十几种(zhong)原(yuan)料、几分钟流程(cheng)；而(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，只需(xu)一台(tai)占(zhan)地不足1平(ping)米(mi)的意式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)机，搭配牛奶与(yu)糖浆，便能快(kuai)速(su)出(chu)杯。咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)若想做茶(cha)饮(yin)，光是处理鲜果、煮(zhu)茶(cha)、搅打椰乳(ru)就要(yao)多出(chu)好几道工(gong)序(xu)，原(yuan)料保存与(yu)员(yuan)工(gong)操作(zuo)负担都更重。

产(chan)品上(shang)看，古茗(ming)也选择了(le)更擅长、更接地气(qi)的方式。经(jing)典款打底，果咖(ka)(ka)创新是亮点，比如(ru)Good轻(qing)椰(ye)拿(na)铁(tie)、冰咖(ka)(ka)小白柚，名(ming)字轻(qing)松、口味(wei)清爽(shuang)，适合(he)夏季，适口性强、记(ji)忆点明确，还能(neng)复用水果、椰(ye)乳等茶饮原料。对(dui)用户来说，从茶饮过渡到果咖(ka)(ka)，体(ti)验是连贯的，没有品牌(pai)违和(he)感，也不(bu)需要多余(yu)的用户培(pei)育成本。

而在陆家(jia)嘴咖(ka)啡(fei)节(jie)这(zhei)样的专业场(chang)合，古茗(ming)咖(ka)啡(fei)也没(mei)掉链子(zi)。冰(bing)咖(ka)小黄柠、生椰拿铁(tie)冰(bing)淇(qi)淋成为现场(chang)打卡(ka)热门，小红书、微博(bo)上也有(you)不(bu)少自然好(hao)(hao)(hao)评：“没(mei)想到这(zhei)么好(hao)(hao)(hao)喝(he)”“比(bi)我预期(qi)的好(hao)(hao)(hao)很多”。这(zhei)些声(sheng)音说明：即便不(bu)是咖(ka)啡(fei)品牌出身，只要口感(gan)好(hao)(hao)(hao)、产(chan)品够有(you)记忆点(dian)，消费者依(yi)然乐于买单。

再看出(chu)品流程，古茗依然遵循(xun)“怎(zen)么简单(dan)怎(zen)么来”。门(men)店不增配咖啡(fei)师，原有(you)调(diao)饮师即可上手；一台咖啡(fei)机(ji)占地不到1平米，却(que)给整个门(men)店带来了(le)(le)全新增量，强化了(le)(le)企业成本优势。

对于用户(hu)来说(shuo)，点一(yi)杯(bei)古茗咖(ka)啡(fei)甚至(zhi)不需要(yao)多想。没(mei)有(you)新品牌(pai)名、没(mei)有(you)独(du)立界面，就在熟悉的菜(cai)单(dan)和门店，多了一(yi)个“咖(ka)啡(fei)”选项，只(zhi)是在你想喝的时候(hou)，顺手(shou)点一(yi)杯(bei)而已。

所以古茗为什么(me)能(neng)做(zuo)(zuo)成咖啡？核心(xin)在于(yu)，它太清(qing)楚自己该做(zuo)(zuo)什么(me)、能(neng)做(zuo)(zuo)什么(me)。从冷链(lian)到门店，从产品到用(yong)户心(xin)智培育(yu)。它只是顺(shun)着(zhe)自己原(yuan)有的能(neng)力(li)，把这件事(shi)，悄悄做(zuo)(zuo)成了。

3

在两端的咖啡行业，正在等待一条鲶鱼

不是所有品牌都能顺利做咖啡，尤其(qi)是在今天这样(yang)一个(ge)逐渐“升维”的战场。

放(fang)在行(xing)业现(xian)状中看，消费者的“咖啡自由”早已实(shi)现(xian)。但补贴热(re)潮之后，许多品牌都陷入了增长瓶(ping)颈。站上风口容易，穿越(yue)周期很难。

最典型的(de)，是(shi)三大(da)困境正在同步加剧：

第一，是价格战(zhan)依赖的恶(e)性循环(huan)。补贴(tie)变成标配(pei)，用户迁移成本变低(di)，品牌忠诚度被(bei)稀释。咖(ka)啡从“提神工具”变成“低(di)价饮(yin)料”，再好的产品也很难(nan)跳出(chu)卷低(di)价的恶(e)性循环(huan)。

第二，是(shi)下(xia)沉市场(chang)始终“送不下(xia)去”。物(wu)流成本高(gao)、冷链网(wang)络不健全，新鲜原料难以落地，很多(duo)品牌最终不得不回到常温奶、奶精这些(xie)替代方(fang)案，牺(xi)牲(sheng)了品质(zhi)，也锁死了用户的认知。

第(di)三，是(shi)产(chan)品审美(mei)的(de)集(ji)体停滞(zhi)。不论果(guo)咖、美(mei)式、拿铁，SKU高(gao)度雷同(tong)，风味创新趋于保守(shou)，终端体验缺乏惊(jing)喜感。用(yong)户可(ke)以更换品牌，却(que)很难说出区别。咖啡(fei)成(cheng)了“没有性格”的(de)消费品。

在这样的格局中，古(gu)茗的出现(xian)像是(shi)一条鲶鱼，搅动了本(ben)就(jiu)焦灼的池水。

它用一整套稳(wen)定、成熟、能下(xia)沉的(de)系统模型，把(ba)“喝到一杯好咖啡”这件事(shi)，变成一件不依(yi)赖场景、不依(yi)赖消费者(zhe)心(xin)智培育(yu)的(de)日(ri)常选(xuan)择。

它不去挑(tiao)战头部(bu)品牌在一线(xian)城市的既有心(xin)智，也(ye)不走极(ji)致低价换量的老路(lu)，而是从(cong)冷链(lian)、原(yuan)料(liao)、人效这些“基础能力”出发，真正把高(gao)质平价的咖啡，通过自己的供应链(lian)能力铺到了三四线(xian)城市。不是做难而精(jing)，而是做稳而广。

而(er)当用户开始习惯于(yu)在家楼下就(jiu)能喝到(dao)一(yi)杯“够(gou)(gou)新鲜、够(gou)(gou)好喝”的果咖或拿铁时，这为(wei)整个(ge)行业打开了(le)新的想象(xiang)空间(jian)：除了(le)“低(di)价”和“小众稀缺”，咖啡是不是还能有一(yi)种“舒服、日常，却(que)也够(gou)(gou)特别”的存在方式(shi)？

这正(zheng)是鲶鱼的(de)意义所在。不(bu)是抢了(le)谁的(de)份(fen)额，而(er)是注入了(le)活水(shui)，让沉(chen)下(xia)去的(de)行(xing)业，重(zhong)新浮(fu)上来。

未来的(de)咖啡市场，不只是速(su)度的(de)比拼，更是底层能力的(de)较量。而古(gu)茗，已(yi)经在用自己的(de)方式，参与到这(zhei)场更长期、更耐(nai)心的(de)竞争(zheng)之中。