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2024年1月红餐指数百强榜发布
2024年1月(yue)的(de)“红餐指数(shu)百(bai)强榜”较上(shang)(shang)(shang)月(yue)有所变(bian)化。其(qi)中(zhong)(zhong)，品牌名(ming)次上(shang)(shang)(shang)升(sheng)的(de)有31个，名(ming)次下降(jiang)的(de)有36个，名(ming)次不(bu)变(bian)的(de)有32个，新上(shang)(shang)(shang)榜品牌1个。其(qi)中(zhong)(zhong)，排名(ming)前十的(de)品牌整体变(bian)动(dong)不(bu)大，前三(san)名(ming)分别是肯德基(中(zhong)(zhong)国)、麦当劳(中(zhong)(zhong)国)以及海底捞，瑞(rui)幸(xing)咖啡、星巴克(中(zhong)(zhong)国)、蜜雪冰城紧随其(qi)后。
从(cong)所属品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)类来(lai)看，上(shang)榜(bang)(bang)(bang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌分别来(lai)自(zi)火锅(guo)、茶(cha)饮、饭(fan)食快餐(can)、粉(fen)面、卤(lu)味、粤菜(cai)(cai)(cai)(cai)、本帮江浙菜(cai)(cai)(cai)(cai)等21个(ge)细分品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)类及(ji)9个(ge)细分菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)。其(qi)中火锅(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)类的上(shang)榜(bang)(bang)(bang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌最多，共(gong)有16个(ge)。其(qi)次是茶(cha)饮品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)类，共(gong)有11个(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌上(shang)榜(bang)(bang)(bang)。另外，咖饮品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)类新增上(shang)榜(bang)(bang)(bang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌1个(ge)，目前共(gong)有4个(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌上(shang)榜(bang)(bang)(bang)。菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)方面，粤菜(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)榜(bang)(bang)(bang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌共(gong)有6个(ge)，本帮江浙菜(cai)(cai)(cai)(cai)和湘菜(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)榜(bang)(bang)(bang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌分别为4个(ge)和3个(ge)。
产品上新：新品上市速度放缓，冬季元素仍然流行
2024年1月，红餐产业(ye)研究院(yuan)对(dui)茶饮、咖饮、面包(bao)烘焙、火锅这(zhei)四(si)个(ge)餐饮品(pin)类(lei)的(de)头部品(pin)牌进行了新品(pin)上市(shi)情(qing)况监测(ce)，具体结(jie)果如下：
茶(cha)饮(yin)：水果茶(cha)新品(pin)数(shu)量最(zui)多，轻乳(ru)茶(cha)、纯茶(cha)新品(pin)数(shu)量增长(zhang)较快(kuai)
2024年1月，在红餐产业研究院监测的连(lian)锁茶饮品(pin)牌中，有(you)40个(ge)连(lian)锁茶饮品(pin)牌共推(tui)出了128款新品(pin)，环(huan)比下(xia)降(jiang)30.1%。从产品(pin)的细分种类来(lai)看，1月茶饮新品(pin)涵盖(gai)的种类有(you)奶(nai)茶类、水果(guo)茶类、轻乳茶/纯茶类、酸(suan)奶(nai)/奶(nai)昔类、咖啡类及其他类。
其中，新(xin)(xin)品最多的(de)细分种类(lei)为水果茶(cha)(cha)类(lei)，1月共推(tui)出了(le)38款新(xin)(xin)品，占(zhan)茶(cha)(cha)饮新(xin)(xin)品的(de)29.7%，较12月下降了(le)22.4%。其次，轻乳茶(cha)(cha)/纯茶(cha)(cha)类(lei)新(xin)(xin)品数量(liang)增(zeng)长速度较快，新(xin)(xin)品数量(liang)共计37款，环比(bi)增(zeng)长37%。另(ling)外，奶(nai)茶(cha)(cha)的(de)新(xin)(xin)品占(zhan)比(bi)同(tong)样(yang)超(chao)(chao)过20%，酸奶(nai)/奶(nai)昔的(de)新(xin)(xin)品数占(zhan)比(bi)超(chao)(chao)过10%，新(xin)(xin)品数量(liang)分别(bie)为28款和15款，而咖啡(fei)和其他类(lei)的(de)新(xin)(xin)品数量(liang)则相(xiang)对较少。
从新(xin)品(pin)的(de)元素(su)来(lai)看，草莓仍然是当月茶(cha)饮(yin)品(pin)牌上新(xin)的(de)热(re)(re)门元素(su)。其次，车厘子的(de)热(re)(re)度也在(zai)持续(xu)增长(zhang)。另外(wai)，值得(de)注(zhu)意的(de)是，冬季热(re)(re)饮(yin)需求增加，不(bu)少茶(cha)饮(yin)品(pin)牌相(xiang)继推出适合热(re)(re)饮(yin)的(de)产品(pin)。
比如，椿风推出了红(hong)枣桂(gui)圆红(hong)茶(cha)、陈皮(pi)玫瑰普(pu)洱、桂(gui)花雪梨白茶(cha);放哈(ha)推出了金桂(gui)陈皮(pi)薏(yi)米牛乳(ru)茶(cha)、水(shui)满灰豆牛乳(ru)茶(cha)、水(shui)满凝香牛乳(ru)茶(cha)、放哈(ha)水(shui)满甜醅(pei)牛乳(ru)茶(cha);茶(cha)百(bai)道推出了黑糖姜(jiang)姜(jiang)撞奶、红(hong)气(qi)姜(jiang)姜(jiang)桂(gui)枣。
咖饮：品牌上(shang)新速度略有下降，食材创(chuang)新搭配(pei)玩出新花样
2024年1月(yue)(yue)，在红餐(can)产(chan)业研(yan)究(jiu)院监测(ce)的(de)连锁咖饮品(pin)(pin)牌中，有18个连锁咖饮品(pin)(pin)牌共推出了76款新品(pin)(pin)，环比下(xia)降18.3%。从产(chan)品(pin)(pin)的(de)细(xi)分种(zhong)(zhong)类(lei)来看(kan)，1月(yue)(yue)咖饮新品(pin)(pin)涵盖的(de)种(zhong)(zhong)类(lei)有拿(na)铁类(lei)、非咖饮类(lei)、美式/意式咖啡类(lei)、酒(jiu)咖酒(jiu)饮类(lei)等9种(zhong)(zhong)类(lei)型。
其中，拿(na)铁(tie)类新(xin)品(pin)(pin)(pin)数(shu)量(liang)依旧最多，1月共推出了(le)37款，占(zhan)咖饮新(xin)品(pin)(pin)(pin)总量(liang)的48.7%。其次是水果茶、冰(bing)沙和气泡水等非(fei)咖啡(fei)饮品(pin)(pin)(pin)类新(xin)品(pin)(pin)(pin)以及(ji)美式(shi)/意(yi)式(shi)浓(nong)缩类咖饮新(xin)品(pin)(pin)(pin)，1月均推出了(le)11款。另外(wai)，酒咖酒饮、澳白、其他特调、玛奇(qi)朵、冷萃咖啡(fei)以及(ji)脏脏咖啡(fei)上新(xin)产品(pin)(pin)(pin)相对较少。
从1月上新的(de)咖(ka)(ka)饮(yin)产品(不含非咖(ka)(ka)啡饮(yin)品)中可以看出(chu)，咖(ka)(ka)饮(yin)品牌(pai)上新的(de)热门元素有(you)草(cao)莓(mei)、橙子(zi)、橘子(zi)、肉(rou)桂、蜂蜜(mi)等(deng)。部分品牌(pai)在这(zhei)些元素的(de)基础上再与其他食材搭配进行创新，比(bi)如(ru)M Stand推出(chu)的(de)草(cao)莓(mei)爆米(mi)花(hua)拿(na)铁；小咖(ka)(ka)主推出(chu)的(de)山茶花(hua)蜂蜜(mi)拿(na)铁、蜂蜜(mi)奶油芝士拿(na)铁、麦(mai)芽(ya)糖蜂蜜(mi)拿(na)铁以及(ji)蜂巢拿(na)铁；比(bi)星咖(ka)(ka)啡推出(chu)的(de)焦糖烤橘拿(na)铁。
面包烘焙：新品(pin)数(shu)量(liang)骤(zhou)减(jian)，芝士成为新品(pin)热门元素(su)
2024年(nian)1月(yue)，在红餐(can)产业研究院(yuan)监测的面(mian)包(bao)(bao)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌中(zhong)，有8个(ge)连锁面(mian)包(bao)(bao)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌共推出了42款(kuan)新品(pin)，环比下(xia)降63.5%。从新品(pin)的细分种(zhong)类来看，当月(yue)面(mian)包(bao)(bao)烘(hong)焙(bei)新品(pin)涵盖(gai)的种(zhong)类依旧较(jiao)为丰(feng)富(fu)，有蛋糕、饼干、面(mian)包(bao)(bao)等多种(zhong)类型。
其中(zhong)，蛋糕类(lei)(lei)和饼(bing)干类(lei)(lei)的(de)新品数(shu)量最多，分别(bie)为9款，均(jun)占1月(yue)面包烘焙新品总数(shu)的(de)21.4%，并均(jun)较12月(yue)同类(lei)(lei)新品数(shu)量有不同程(cheng)度的(de)下(xia)降。其次是面包类(lei)(lei)，其1月(yue)新品数(shu)量共(gong)计7款，占比达到(dao)16.7%。除(chu)此之外，蛋挞、小贝、中(zhong)式糕点(dian)、麻薯等类(lei)(lei)型(xing)中(zhong)均(jun)有少量新品。
在(zai)2024年1月的面包烘焙(bei)新品中，芝士、肉松、牛乳、椰子等(deng)食材热度较高。草莓、巧克(ke)力等(deng)食材热度略有(you)下滑。此外(wai)，诸多面包烘焙(bei)新品名称中还(hai)会(hui)直接带(dai)有(you)黄油的字(zi)眼。可见，一些面包烘焙(bei)品牌对于黄油这类食材的关(guan)注度有(you)所提升。
火锅(guo)：产品融合趋势渐显(xian)，部分火锅(guo)品牌推出多款(kuan)特色(se)菜(cai)品
2024年1月(yue)，在红餐产(chan)业研究院监测的(de)火(huo)(huo)(huo)锅(guo)(guo)品(pin)牌中，有(you)10个(ge)连锁火(huo)(huo)(huo)锅(guo)(guo)品(pin)牌共推出了54款(kuan)新(xin)(xin)品(pin)，较2023年12月(yue)的(de)火(huo)(huo)(huo)锅(guo)(guo)新(xin)(xin)品(pin)数量增长了12.5%。从新(xin)(xin)品(pin)的(de)细(xi)分种类(lei)(lei)来看，当月(yue)火(huo)(huo)(huo)锅(guo)(guo)新(xin)(xin)品(pin)涵盖的(de)种类(lei)(lei)有(you)火(huo)(huo)(huo)锅(guo)(guo)锅(guo)(guo)底、火(huo)(huo)(huo)锅(guo)(guo)配菜、特色(se)菜品(pin)、特色(se)小(xiao)吃(chi)、饮品(pin)以(yi)及甜品(pin)。
其中，特色菜品(pin)的新品(pin)数量最多(duo)(duo)，共16款(kuan)(kuan)，占火锅(guo)(guo)类(lei)新品(pin)总数的29.6%。比如朱光玉火锅(guo)(guo)馆推出了(le)跳跳虾芽菜铁(tie)(tie)板炒饭、土豆(dou)泥剁椒拌饭、陈(chen)AUNTIE乐山甜皮鸭(ya);八合里牛(niu)肉火锅(guo)(guo)推出了(le)铁(tie)(tie)板厚(hou)切(qie)牛(niu)舌、鲜煎(jian)鲜活鲍鱼(yu)、铁(tie)(tie)板黑椒牛(niu)肉粒等多(duo)(duo)款(kuan)(kuan)特色菜品(pin)。此外，海(hai)底(di)捞、蜀(shu)大(da)侠、捞王猪肚鸡等品(pin)牌均(jun)推出多(duo)(duo)款(kuan)(kuan)饮品(pin)、甜品(pin)类(lei)新产品(pin)。
开店情况：多个餐饮品牌探索新模式，积极开拓新市场
2024年1月(yue)，部分餐饮品(pin)牌(pai)扩张动向频频，多(duo)个(ge)品(pin)牌(pai)积极探索(suo)新(xin)模(mo)式以(yi)及开拓新(xin)市场，同时也(ye)有不(bu)少(shao)品(pin)牌(pai)积极推出子品(pin)牌(pai)。具体拓店情况如下：
2024年1月(yue)初，有消息称正新鸡排旗下的包(bao)点品(pin)牌京包(bao)手工(gong)包(bao)子铺在深(shen)圳再开(kai)出3家门店，目前该品(pin)牌共有5家直营门店，均位于广州、深(shen)圳。据了解，该品(pin)牌已在2023年12月(yue)开(kai)放(fang)加(jia)盟，欲(yu)加(jia)速门店布(bu)局。
2024年1月初，瑞幸咖啡(fei)宣布开(kai)放“定向点位”加(jia)盟(meng)(meng)模式。据了(le)(le)解，此次开(kai)放加(jia)盟(meng)(meng)的定向点位主要针对(dui)工作、学(xue)习、休(xiu)闲(xian)、医疗交(jiao)通枢(shu)纽、景区(qu)等场景。此外(wai)，瑞幸咖啡(fei)此前已经推出了(le)(le)“带店加(jia)盟(meng)(meng)”和“新合伙人加(jia)盟(meng)(meng)”两种加(jia)盟(meng)(meng)方式。在多种加(jia)盟(meng)(meng)模式的助力下，瑞幸咖啡(fei)或将持续加(jia)速扩张。
2024年1月5日，位于中(zhong)(zhong)国(guo)石化(hua)江苏(su)苏(su)州(zhou)石油马(ma)运路加(jia)能站(zhan)内的肯德基车速取餐厅(ting)正式开业。中(zhong)(zhong)国(guo)石化(hua)江苏(su)苏(su)州(zhou)石油相关(guan)负责人表示，接(jie)下来，中(zhong)(zhong)国(guo)石化(hua)会以(yi)加(jia)盟商的身(shen)份(fen)逐步(bu)在(zai)全(quan)国(guo)范围(wei)内布局“易捷+肯德基”餐饮(yin)新业态。
2024年1月8日，麻六(liu)记(ji)酸(suan)辣(la)粉(fen)(fen)全国(guo)首店在成都市春熙(xi)路下东大街29号开张。麻六(liu)记(ji)酸(suan)辣(la)粉(fen)(fen)聚焦粉(fen)(fen)面(mian)赛道，主打各种粉(fen)(fen)面(mian)小吃，人均消费价位(wei)在15元左右。
2024年(nian)1月(yue)12日，小(xiao)女(nv)当家(jia)上海首店(dian)正式开业，该店(dian)店(dian)面(mian)以年(nian)轻简约时(shi)尚透明的风格为主(zhu)，主(zhu)打小(xiao)炒快餐(can)模(mo)式。据(ju)红餐(can)大数据(ju)，截(jie)至2024年(nian)2月(yue)2日，小(xiao)女(nv)当家(jia)全(quan)国共有近40家(jia)门(men)店(dian)，主(zhu)要(yao)分布(bu)在(zai)广东、江西(xi)等区域。
2024年(nian)1月12日，霸王茶姬官宣在长沙万家(jia)丽(li)国(guo)际(ji)广(guang)场、国(guo)金街A层(ceng)、吉联MALL、国(guo)金街B层(ceng)、惠农大厦(sha)和上河(he)国(guo)际(ji)广(guang)场的6家(jia)门(men)店(dian)同(tong)时开(kai)启正式营业(ye)。据(ju)了解，这(zhei)6家(jia)门(men)店(dian)都(dou)主打(da)TEA BAR概念(nian)茶空间。
2024年1月16日(ri)，Tim Hortons中(zhong)国(guo)业务(wu)及炸鸡汉堡品(pin)牌Popeyes中(zhong)国(guo)业务(wu)宣布在上海(hai)地(di)铁14号(hao)沿线站(zhan)台(tai)内开设(she)Tims天好(hao)(hao)咖啡门店(dian)。首(shou)批打造的(de)(de)7家Tims天好(hao)(hao)咖啡门店(dian)已于近日(ri)正(zheng)式开业，Tims天好(hao)(hao)咖啡也规(gui)划在申通地(di)铁开设(she)更(geng)多门店(dian)，为搭乘地(di)铁的(de)(de)上班族(zu)提(ti)供(gong)“咖啡+暖食”便捷新选择。
2024年(nian)(nian)1月18日，奈(nai)(nai)(nai)雪的茶(cha)披露(lu)2023年(nian)(nian)第四(si)季度(du)运营(ying)情(qing)况。2024年(nian)(nian)第四(si)季度(du)，奈(nai)(nai)(nai)雪的茶(cha)录得(de)净(jing)新增214家(jia)(jia)直(zhi)营(ying)门店，关停14家(jia)(jia)直(zhi)营(ying)门店。截(jie)至2023年(nian)(nian)12月31日，奈(nai)(nai)(nai)雪的茶(cha)共经营(ying)1574家(jia)(jia)直(zhi)营(ying)门店。此(ci)外，奈(nai)(nai)(nai)雪的茶(cha)正在逐(zhu)步关停子品牌(pai)台盖(gai)的门店。
2024年(nian)1月18日，鱼你(ni)在一起北京亦(yi)庄沙龙的外(wai)卖店(dian)(dian)(dian)正式开业。这是鱼你(ni)在一起的首家(jia)(jia)外(wai)卖直营(ying)小店(dian)(dian)(dian)，与2023年(nian)开设的多家(jia)(jia)加盟外(wai)卖小店(dian)(dian)(dian)一同完成了品牌向(xiang)“外(wai)卖小店(dian)(dian)(dian)”新店(dian)(dian)(dian)型模式的初期探索。
2024年1月(yue)，沪(hu)上(shang)(shang)阿姨(yi)首(shou)家独立咖(ka)啡店(dian)沪(hu)咖(ka)·东(dong)方拿铁在(zai)上(shang)(shang)海试营(ying)业。沪(hu)咖(ka)·东(dong)方拿铁的(de)产品(pin)包含(han)沪(hu)上(shang)(shang)特调、茶(cha)咖(ka)、经(jing)典咖(ka)啡、SOE系列等(deng)，同时还有(you)早(zao)餐套餐、烘焙小食，饮(yin)品(pin)价(jia)格(ge)集中(zhong)在(zai)16-23元之间。事(shi)实上(shang)(shang)，在(zai)2023年3月(yue)沪(hu)上(shang)(shang)阿姨(yi)就推出咖(ka)饮(yin)品(pin)牌沪(hu)咖(ka)鲜果咖(ka)啡，该品(pin)牌在(zai)沪(hu)上(shang)(shang)阿姨(yi)门店(dian)中(zhong)以“店(dian)中(zhong)店(dian)”的(de)形式(shi)运行。此(ci)次开出独立门店(dian)，体现出了沪(hu)上(shang)(shang)阿姨(yi)在(zai)咖(ka)饮(yin)赛道上(shang)(shang)持续深(shen)入(ru)探(tan)索的(de)决心。
2024年1月，超市巨头永(yong)辉(hui)在福(fu)州(zhou)、浙(zhe)江等地开出了米(mi)饭快餐(can)餐(can)厅(ting)永(yong)辉(hui)食堂(tang)，主打现(xian)炒现(xian)做的“自(zi)(zi)选(xuan)模式(shi)”，人均15元。福(fu)州(zhou)门(men)店(dian)模式(shi)为顾客自(zi)(zi)己拿餐(can)盘选(xuan)择(ze)菜(cai)肴，然后统一核(he)算买(mai)单。而浙(zhe)江门(men)店(dian)模式(shi)则为论斤称重，自(zi)(zi)选(xuan)称菜(cai)。
融资上市：餐饮领域融资事件数增加，赴港IPO受青睐
2024年1月，餐(can)饮领(ling)域融资(zi)事件总数(shu)较(jiao)上(shang)月有所增(zeng)加，同时(shi)餐(can)饮领(ling)域上(shang)下游持续有企业或(huo)品牌传出IPO新动向。
融(rong)资(zi)(zi)方面，2024年1月(yue)录(lu)得融(rong)资(zi)(zi)事件数17起，披露融(rong)资(zi)(zi)金额超(chao)过6亿(yi)元。从细分领(ling)域来看，2024年1月(yue)获得融(rong)资(zi)(zi)的品(pin)牌或企业分别来自(zi)食材(cai)供应链、餐(can)饮服务商、餐(can)饮品(pin)牌、调味(wei)料、餐(can)饮零售品(pin)牌等(deng)领(ling)域。
其(qi)中，餐(can)饮(yin)(yin)品(pin)牌融资事(shi)件(jian)数最(zui)多，共计8起(qi);餐(can)饮(yin)(yin)零售企(qi)业融资事(shi)件(jian)数共4起(qi);食材供应链企(qi)业融资事(shi)件(jian)数共3起(qi);餐(can)饮(yin)(yin)服务商企(qi)业和调味(wei)料企(qi)业的融资事(shi)件(jian)数分别有1起(qi)。
值得注意的(de)是，2024年1月的(de)8起餐(can)(can)饮(yin)品(pin)牌(pai)融资事件分布于不同的(de)餐(can)(can)饮(yin)品(pin)类，比如有粉面品(pin)牌(pai)有黔(qian)辣、粤(yue)菜(cai)品(pin)牌(pai)啫(zhe)两手、咖饮(yin)品(pin)牌(pai)比星(xing)咖啡、鸡(ji)排炸鸡(ji)品(pin)牌(pai)脆鸡(ji)日记(ji)、饭(fan)(fan)食快餐(can)(can)品(pin)牌(pai)米悦(yue)拌饭(fan)(fan)和牛(niu)大(da)吉、饺(jiao)子馄饨品(pin)牌(pai)刘贤惠以(yi)及饮(yin)品(pin)品(pin)牌(pai)椰(ye)百(bai)年。
另外，从(cong)融资(zi)(zi)轮(lun)(lun)次(ci)上看(kan)，2024年(nian)1月餐饮相(xiang)关(guan)领域(yu)的(de)融资(zi)(zi)除(chu)去5起战略融资(zi)(zi)、股权融*以及未披露融资(zi)(zi)轮(lun)(lun)次(ci)的(de)融资(zi)(zi)事(shi)件，其余的(de)融资(zi)(zi)事(shi)件大多发生在(zai)天使轮(lun)(lun)和A轮(lun)(lun)这样(yang)的(de)早期融资(zi)(zi)阶(jie)段(duan)，而发生在(zai)B轮(lun)(lun)、C轮(lun)(lun)的(de)融资(zi)(zi)事(shi)件相(xiang)对较少。
披(pi)露融(rong)资(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)额方面(mian)，2024年1月(yue)(yue)餐(can)饮相关领域的(de)融(rong)资(zi)(zi)(zi)事(shi)件中，披(pi)露融(rong)资(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)额主要以千万(wan)元为主，但在当(dang)月(yue)(yue)也录得3起亿(yi)元级别(bie)的(de)融(rong)资(zi)(zi)(zi)，分别(bie)是(shi)冻品(pin)在线(xian)、巴达供应(ying)链和芙思塔。其中，冻品(pin)在线(xian)此次融(rong)资(zi)(zi)(zi)是(shi)其自成(cheng)立以来(lai)的(de)第六次资(zi)(zi)(zi)本注入，本轮(lun)融(rong)资(zi)(zi)(zi)资(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)将用(yong)于(yu)炸物调理食品(pin)工厂整(zheng)合(he)及B端预(yu)制菜供应(ying)链领域的(de)深挖。
上市方面，2024年(nian)1月(yue)餐饮(yin)上下(xia)(xia)游企业上市新(xin)动向(xiang)相对较少。除了上期报告中提及的蜜雪(xue)冰(bing)城(cheng)和(he)古(gu)茗茶饮(yin)在1月(yue)2日同时递交(jiao)上市招股书以外(wai)，小菜园(yuan)亦向(xiang)港交(jiao)所(suo)正式(shi)递交(jiao)招股说明书。此外(wai)，2024年(nian)1月(yue)，遇见(jian)小面、探鱼也传出赴港IPO的消息，具体资(zi)讯如(ru)下(xia)(xia)：
遇见小面(mian)回应上市传(chuan)闻：网传(chuan)消息不实
2024年(nian)(nian)1月(yue)中旬(xun)，有消(xiao)息称(cheng)遇(yu)见小面正在与银行商讨(tao)香(xiang)港上市事宜，筹(chou)集资金可能为1亿美元。针对此消(xiao)息，遇(yu)见小面方面回应(ying)称(cheng)，网传(chuan)消(xiao)息不实。据红餐(can)大(da)数(shu)据，截至2024年(nian)(nian)2月(yue)2日，遇(yu)见小面全国(guo)门(men)店(dian)超250家(jia)，其2023年(nian)(nian)拓店(dian)速度较(jiao)快，全年(nian)(nian)新(xin)开门(men)店(dian)超过90家(jia)。
小菜园(yuan)正(zheng)式向港交所递交招股说明书
2024年(nian)(nian)1月16日，小(xiao)(xiao)菜(cai)(cai)(cai)园国(guo)际(ji)控股(gu)有限(xian)公司(si)(以(yi)下简称(cheng)“小(xiao)(xiao)菜(cai)(cai)(cai)园”)正式向(xiang)港交(jiao)所递交(jiao)上(shang)市(shi)招股(gu)书(shu)，拟在(zai)主板挂牌上(shang)市(shi)。据其招股(gu)书(shu)，从(cong)2021年(nian)(nian)至2023年(nian)(nian)前(qian)三季度，小(xiao)(xiao)菜(cai)(cai)(cai)园保(bao)持业绩增长，2021年(nian)(nian)、2022年(nian)(nian)小(xiao)(xiao)菜(cai)(cai)(cai)园的净利润分(fen)别为(wei)2.27亿(yi)元、2.38亿(yi)元，2023年(nian)(nian)前(qian)三季度净利润为(wei)4.30亿(yi)元。另外，门店方面(mian)，其招股(gu)书(shu)显示在(zai)安徽、江苏(su)、浙江等省的多个城市(shi)，小(xiao)(xiao)菜(cai)(cai)(cai)园已经开出540余家直营门店。
探鱼母(mu)公司回应赴港IPO：预计三年后(hou)实(shi)施(shi)
2024年(nian)1月下旬，有消息(xi)称(cheng)探鱼的母(mu)公司甘棠(tang)明善考虑最早于(yu)2024年(nian)进行香港首次公开(kai)募股(gu)。针对此消息(xi)，甘棠(tang)明善方(fang)面回应称(cheng)，目前公司仍处(chu)在(zai)引(yin)入外部机构协助优化公司治理结构和内部控制体系的IPO准备阶段，具体的IPO计(ji)划预(yu)计(ji)将(jiang)在(zai)三年(nian)后实(shi)施。
餐企大动作与行业大事件
红餐产业(ye)研究院综(zong)合各(ge)个信息(xi)渠道(dao)，整理(li)出2024年1月值得关注的餐企动向以及行(xing)业(ye)大事(shi)件，详情如下(xia)：
2024年1月3日，千禾(he)(he)味(wei)业披露消息称拟在四川省眉山市东坡区(qu)设(she)立分公司，以促进公司电(dian)子商务发(fa)展。千禾(he)(he)味(wei)业主要从(cong)事(shi)酱(jiang)油、食醋、料(liao)酒(jiu)等调(diao)味(wei)品(pin)的研(yan)发(fa)、生产(chan)和销(xiao)售。
2024年1月(yue)3日，库(ku)迪咖(ka)(ka)啡发布人(ren)(ren)机(ji)协作(zuo)战(zhan)略(lve)，在(zai)全球范围的(de)门店规模化(hua)(hua)推行(xing)商业机(ji)器人(ren)(ren)应用，希望通过门店员工和(he)机(ji)器人(ren)(ren)的(de)协作(zuo)，达到客(ke)户体验和(he)成本结构的(de)最佳优化(hua)(hua)。据(ju)了(le)解，该(gai)战(zhan)略(lve)将在(zai)库(ku)迪咖(ka)(ka)啡品牌和(he)旗下其他品牌门店同(tong)步推行(xing)，于2024年1月(yue)起(qi)陆续上线。
2024年1月(yue)4日，麦当(dang)劳(lao)中国与(yu)菜鸟(niao)集团签署供应链数字(zi)化(hua)建设战略(lve)合作(zuo)协议。根据协议内(nei)容，双方将从射频(pin)识别(RFID)项目起步，推进菜鸟(niao)RFID解(jie)决方案(an)在麦当(dang)劳(lao)供应链的落地和实施。
2024年(nian)(nian)1月(yue)5日，美团旗下外卖(mai)平台KeeTa公布已(yi)有超过130万名用(yong)户下载注(zhu)册，根(gen)据第三(san)方平台Measurable AI统计的2023年(nian)(nian)11月(yue)外卖(mai)订单量，KeeTa占(zhan)全(quan)港(gang)外卖(mai)总(zong)订单量约30.6%。这意(yi)味着，KeeTa进(jin)入香港(gang)市(shi)场半年(nian)(nian)多以来，市(shi)占(zhan)率(lv)已(yi)上升至三(san)成，成为香港(gang)外卖(mai)市(shi)场第二大玩家(jia)。
2024年1月9日，晋安区新(xin)店(dian)镇(zhen)人民政府与茶(cha)(cha)(cha)百(bai)(bai)(bai)道(dao)集团、福州市青口二茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)叶(ye)有限公司签订(ding)合作协议(yi)，这(zhei)标志着茶(cha)(cha)(cha)百(bai)(bai)(bai)道(dao)高端茶(cha)(cha)(cha)叶(ye)生产(chan)(chan)(chan)基地(di)项目正(zheng)式落地(di)新(xin)店(dian)镇(zhen)金(jin)城民营工(gong)业(ye)区。基地(di)主要生产(chan)(chan)(chan)饮(yin)品(pin)基底茶(cha)(cha)(cha)叶(ye)，供(gong)应茶(cha)(cha)(cha)百(bai)(bai)(bai)道(dao)全(quan)国门店(dian)，预计今年4月建成投产(chan)(chan)(chan)，产(chan)(chan)(chan)值将(jiang)超(chao)1.5亿(yi)元，税收贡献超(chao)千万元以上。
2024年1月10日，海底捞社区(qu)营运(yun)中心推出新(xin)业务(wu)(wu)板块龙年定(ding)制版“欢乐(le)宴”，该业务(wu)(wu)主要针对高端家庭聚餐(can)(can)、企业商务(wu)(wu)宴等团体聚餐(can)(can)推出的(de)私人订(ding)制业务(wu)(wu)线。海底捞社区(qu)运(yun)营中心方面表示(shi)，欢乐(le)宴、火(huo)锅外送、下饭(fan)火(huo)锅菜组成(cheng)海底捞外卖业务(wu)(wu)矩阵，目前下饭(fan)菜的(de)订(ding)单量(liang)已超过火(huo)锅外送订(ding)单量(liang)。
2024年(nian)1月17日，据(ju)安(an)井食(shi)品消息(xi)，安(an)井食(shi)品与鲜(xian)喵(miao)科(ke)技签署战略合(he)作(zuo)协议。安(an)井食(shi)品集团总裁张清苗(miao)表示(shi)，鲜(xian)喵(miao)科(ke)技是即时零(ling)售的探(tan)索者和实践者，安(an)井将积极拥抱即时零(ling)售，与鲜(xian)喵(miao)科(ke)技达成合(he)作(zuo)，将加快公(gong)司布局社区即时零(ling)售，在社区最后100米为消费者提供方便(bian)、快捷(jie)的购物体验。
2024年1月，在(zai)(zai)锅圈(quan)(quan)食汇(hui)京津省(sheng)区经(jing)销商沟通(tong)会(hui)上，锅圈(quan)(quan)食汇(hui)对2024年新(xin)产(chan)品战略做了(le)详细解读，同时发布(bu)多款新(xin)品，进一步完善(shan)西餐(can)、小(xiao)食、中餐(can)等产(chan)品布(bu)局。面对2024年市场的不确定性，锅圈(quan)(quan)食汇(hui)围绕“在(zai)(zai)家吃(chi)饭”场景，在(zai)(zai)火(huo)锅、烧烤优势(shi)品类外，进一步完善(shan)西餐(can)、小(xiao)食、中餐(can)等产(chan)品布(bu)局，以(yi)开(kai)辟新(xin)的增(zeng)长曲线。
2024年1月，随着哈尔(er)滨(bin)铁锅炖大鹅爆火，黑(hei)龙(long)江(jiang)省(sheng)已经出台了鹅产(chan)业(ye)振兴(xing)行(xing)动计划，提出到2025年，全省(sheng)商品(pin)鹅年出栏5000万只以(yi)上(shang)(shang)，鹅产(chan)业(ye)收入在(zai)100亿元(yuan)以(yi)上(shang)(shang)。
2024年(nian)1月25日，“2024黑珍珠餐厅指南”在(zai)无锡(xi)发布，共计341家(jia)餐厅上(shang)榜(bang)。2024年(nian)黑珍珠评选城(cheng)市共有(you)30个(ge)，其(qi)中国内27个(ge)，海外(wai)3个(ge)。上(shang)海作(zuo)为全国精致餐饮消(xiao)费(fei)的风向(xiang)标，连(lian)续七年(nian)蝉联黑珍珠上(shang)榜(bang)餐厅最多的城(cheng)市，北(bei)京连(lian)续七年(nian)位(wei)居第(di)二，第(di)三基本由(you)中国香(xiang)港获得(de)。
