国精产品一区二区三区黑人和中国,超碰在线,成年秘密免费版电视剧在线观看,午夜精品久久久久久久99老熟妇,成人做爰黄a片免费看直播室动漫

预制(zhi)菜，到底(di)是不是一门(men)好生(sheng)意？

这(zhei)个(ge)问题没有标(biao)准答案(an)。但目前(qian)，起码有一点可以(yi)确定：直接卖给消费者的预制菜，不是一门适合个(ge)体户的生意(yi)。

不(bu)信(xin)就看陆正耀曾大(da)张旗鼓宣传的“舌尖(jian)英雄(xiong)”。

舌尖(jian)英雄广(guang)州某门店/时代(dai)周报(bao)记(ji)者摄(she)

今年年初，舌(she)尖英雄还(hai)是(shi)风口上的(de)(de)明(ming)星项(xiang)目， 品牌(pai)曾传出(chu)要在(zai)5个月内落地3000家门店的(de)(de)计划。半年多时间过去，近(jin)日，已有消(xiao)息称陆正耀正筹划推出(chu)新的(de)(de)咖啡(fei)(fei)创业品牌(pai)CottiCoffee（库迪(di)咖啡(fei)(fei)）。

组局者已转身(shen)，留下跟风入局的加盟商(shang)们。

多(duo)名舌尖英雄(xiong)华南地区(qu)加盟商告(gao)诉(su)时代周报(bao)记者(zhe)，目前品牌在(zai)华南地区(qu)已暂(zan)停招商。

“开店半年多都还是(shi)亏(kui)的，品牌(pai)方也不会(hui)给(ji)什么(me)帮扶，我已经打(da)算撤了。”舌尖英雄深圳加盟商(shang)李嘉（化(hua)名）对时代周(zhou)报(bao)记(ji)者说(shuo)道。

同样的(de)故事也正在预制菜的(de)上(shang)游上(shang)演。

“这两年(nian)，跟(gen)风(feng)入局生产预制菜(cai)的(de)(de)人(ren)不在少数，传(chuan)统食品加(jia)工企业、有点资源(yuan)的(de)(de)厨师、开私房(fang)菜(cai)家庭(ting)作坊的(de)(de)、甚(shen)至(zhi)行(xing)业新人(ren)，都来(lai)做这门生意。”8月31日，从事预制菜(cai)行(xing)业已有8年(nian)的(de)(de)张琦（化名）对时代周报记者说(shuo)道。

这些年，张琦见证着C端(duan)风(feng)口出现与发(fa)展。据他观察，身(shen)边近两年进行预制菜创(chuang)业的人们，总体而言，亏多赚(zhuan)少。“有(you)个品牌，在(zai)大(da)渠道(dao)里(li)呆了两年，现在(zai)年收入甚至不(bu)到(dao)100万元。”张琦说道(dao)。

近年来(lai)，作为新兴赛道的C端预制菜引(yin)来(lai)资本爆炒，除了(le)陆正耀(yao)的舌(she)尖(jian)英(ying)雄(xiong)之外，还有(you) 趣店(dian)CEO罗敏。

事实(shi)上，预(yu)制菜撩人的故事背后暗涌重重。当赛道(dao)尚未经过(guo)市场充分检(jian)验时(shi)，在供(gong)应链(lian)、渠道(dao)、资金等方面(mian)不具备(bei)充足(zu)实(shi)力的人，只(zhi)能铩羽而(er)归。

加盟商：本想赚快钱，却被狠狠打脸

“目(mu)前公司不(bu)支持加盟业(ye)务。”9月1日(ri)，趣店(dian)预(yu)(yu)制(zhi)菜客服人(ren)员对时(shi)代(dai)周报记者(zhe)说道。同日(ri)，一位预(yu)(yu)制(zhi)菜行业(ye)人(ren)士告诉时(shi)代(dai)周报记者(zhe)，目(mu)前趣店(dian)预(yu)(yu)制(zhi)菜的长沙仓(cang)库已(yi)经撤场。

7月18日，罗敏(min)还(hai)信心满满在趣店(dian)预(yu)制菜战(zhan)略发(fa)布会上喊出(chu)“今(jin)年要开出(chu)1万家店(dian)”，如今(jin)，在引发(fa)排(pai)山(shan)倒海的争议后，项目显(xian)然(ran)已偃旗息鼓。

陆(lu)正(zheng)耀的舌尖英雄(xiong)项目，情(qing)况也并不乐观(guan)。相(xiang)当一(yi)部分舌尖英雄(xiong)加(jia)盟商，都后悔入局(ju)。

“你还敢加(jia)(jia)盟预制菜(cai)啊？加(jia)(jia)盟了本(ben)都(dou)收不回来！”如今，对(dui)前(qian)来咨询预制菜(cai)加(jia)(jia)盟项目的朋友(you)，石强(qiang)（化名）都(dou)会进行(xing)过一(yi)番(fan)苦(ku)口婆(po)心的规劝。

今年(nian)初，预制菜概(gai)念(nian)火热。1月(yue)时，预制菜板块多(duo)支股均(jun)实(shi)现三(san)连板，4月(yue)，味知香、千味央厨等(deng)预制菜企业也曾(ceng)涨停。

3月(yue)时，看到风口，抱(bao)着(zhe)赚快(kuai)钱的(de)心态，石强(qiang)与(yu)朋友合伙(huo)，在成(cheng)都市区一大(da)型住宅小(xiao)区里开(kai)了一家舌尖英雄加盟店(dian)。算上销售支持费、保证(zheng)金、仓储物(wu)流(liu)配(pei)送(song)费与(yu)设计费四项费用，舌尖英雄的(de)加盟费在8万元出头。石强(qiang)的(de)店(dian)面也不大(da)，约20平方米，月(yue)租(zu)为3500元。

投入得不多，石(shi)强满(man)以为可以快速回本，却被现实狠狠打(da)脸。开业首(shou)月，舌尖英雄有(you)(you)电梯广告、优(you)(you)惠(hui)活动等各项推(tui)广措施，针对(dui)部(bu)分9.9元促销引(yin)流菜品还有(you)(you)进货返(fan)利优(you)(you)惠(hui)，石(shi)强的(de)店每天营业额达2000～3000元。

但好景不(bu)长(zhang)，开店第二(er)个月，门店客流便(bian)开始急剧下跌，此后，即(ji)便(bian)是周末(mo)，算上(shang)外卖(mai)服务，门店日营(ying)业额也仅(jin)在(zai)1000元上(shang)下。

石强(qiang)算了(le)笔帐，房(fang)租(zu)、人(ren)工、水(shui)电、进(jin)货费用与包装物料(liao)费用加(jia)(jia)起来，门(men)店(dian)每个月(yue)的运营成本约(yue)在(zai)2万(wan)元出(chu)头，与门(men)店(dian)月(yue)收(shou)入齐平，勉强(qiang)达到收(shou)支平衡。但加(jia)(jia)上(shang)前期(qi)的加(jia)(jia)盟费、装修费与门(men)店(dian)4台冰柜约(yue)2万(wan)元的购(gou)置费，加(jia)(jia)盟的生意，其实(shi)是亏的。

“还能(neng)怎么办？也只能(neng)继续养着店看看情况(kuang)了(le)。”石强(qiang)对时(shi)代周报(bao)记者感叹道。

在深圳开店的(de)李嘉，开店时间与运营(ying)情况与石强(qiang)基本(ben)(ben)一致(zhi)，只是投入的(de)成本(ben)(ben)更多。

李(li)(li)嘉的门店(dian)包含体验餐厅(ting)区(qu)域，是招商政策里最大的店(dian)面，面积达64平方米。据李(li)(li)嘉透(tou)露，算上品牌加盟(meng)费(fei)等(deng)前期费(fei)用，门店(dian)在(zai)开业的第一(yi)个月，投入就已经去(qu)到30万元，但客流量却不尽(jin)人意。

“我(wo)的店开在(zai)大(da)型(xing)社(she)区，但节(jie)假日家(jia)庭单(dan)位想要健(jian)康(kang)饮食，一般会自己(ji)买新鲜的食材(cai)做饭，工作日时(shi)，上班族起(qi)早贪(tan)黑的，点外卖更方便。现(xian)在(zai)新老顾客都不怎么下单(dan)，我(wo)们自己(ji)拉微信群促销，一天也卖不出多少钱。”李嘉(jia)对时(shi)代周报记(ji)者说道。

风口上的企业家：悄然撤退

在(zai)李嘉看(kan)来(lai)(lai)，当前(qian)消费者(zhe)对(dui)冷冻菜品(pin)的(de)日常(chang)接受(shou)度仍较为有限。“要想让销量起来(lai)(lai)，还得在(zai)线上铺设渠道以及(ji)带(dai)货，这(zhei)一点，单靠我们(men)加盟商肯定(ding)是做不(bu)到的(de)。”李嘉说。

据石(shi)强与李嘉反馈(kui)，舌尖英雄的推(tui)广(guang)活动，基本只持续(xu)了两(liang)个月。“开业约两(liang)个月后，门店附(fu)近的小区(qu)广(guang)告就(jiu)撤了，我们只能自己想办法推(tui)广(guang)。几个月前，品牌方就(jiu)说要换(huan)个更有知名度的代言人(ren)，到现在(zai)也没(mei)换(huan)。”石(shi)强说道。

舌尖(jian)英(ying)雄的产(chan)品(pin)采取(qu)轻资产(chan)模式，所售卖的预制(zhi)菜产(chan)品(pin)基本由(you)外部厂家代工，品(pin)牌(pai)仅扮演平台角色(se)。这显然也对品(pin)牌(pai)销量有所影响：“就(jiu)算(suan)是(shi)吃预制(zhi)菜，消(xiao)费者(zhe)也挑(tiao)口味的，舌尖(jian)英(ying)雄的菜品(pin)，味道没什(shen)么特点(dian)，自然不受欢(huan)迎(ying)。”石强分析道。

加(jia)盟(meng)商(shang)在踌躇，组局(ju)者却已开始转(zhuan)身。

一(yi)年多以来，在先后创立了趣小面与舌尖英雄(xiong)后，陆正耀如今又将目光转向了咖啡。

此前，一位舌尖英雄(xiong)区(qu)域代理曾对媒体表示，6月底开始(shi)，舌尖英雄(xiong)就已停止(zhi)加盟，品牌(pai)决定先让现有(you)的门(men)店赚钱(qian)，再考虑开放加盟。

但(dan)即便(bian)如此(ci)，舌(she)尖英(ying)(ying)雄也已(yi)进(jin)账(zhang)颇丰。据豹(bao)变(bian)8月(yue)15日报道，当(dang)前(qian)，舌(she)尖英(ying)(ying)雄现有门店(dian)数量(liang)为500家(jia)。结合品(pin)牌推广期前(qian)后加盟(meng)费用，保守估(gu)计，舌(she)尖英(ying)(ying)雄所收取的(de)加盟(meng)费已(yi)达3000万元(yuan)。今年3月(yue)，品(pin)牌所属的(de)舌(she)尖科技（北京）有限公(gong)司，还获得了16亿元(yuan)的(de)融资。

而试图复制舌尖英雄加盟店模式，高调进入预制菜领域的罗敏，也(ye)偃旗息鼓了一段(duan)时日。

6月份，罗敏以(yi)“趣店罗老板(ban)”的账号(hao)回归大众(zhong)视(shi)野，并(bing)以(yi)低价促销、直播间(jian)刷礼物、请明星带(dai)货等高调方式为趣店预制菜造势。

目前，罗敏抖音账号已改为“趣店预(yu)制菜”，该抖音账户仅保(bao)留了三条和预(yu)制菜菜品相关的宣传视频。

上游生产商：“裸泳”的新玩家们

与(yu)加盟商一样彷徨的，还(hai)有闻风入局的中小生产商。

张琦(qi)在(zai)福建本地(di)一(yi)家冷冻食品(pin)生产和销售公(gong)司(si)工作，该公(gong)司(si)在(zai)福建本地(di)有(you)超100个线下经销点。近(jin)两(liang)年来，许多(duo)还不具备前端(duan)能力(li)的(de)生产商(shang)，都会(hui)先入驻张琦(qi)公(gong)司(si)的(de)渠(qu)道进(jin)行(xing)产品(pin)销售。

“知名(ming)的(de)肉制品(pin)加工企业(ye)，有原料端资源，所以入局；懂菜品(pin)的(de)厨师，会拉(la)上(shang)经(jing)销商，搭伙做(zuo)生意；一些自己(ji)私房菜作坊做(zuo)得(de)(de)不(bu)错的(de)，也觉得(de)(de)自己(ji)能做(zuo)成。”张琦说道，预制菜创(chuang)业(ye)者们的(de)从业(ye)经(jing)历(li)什(shen)么都有。

然而，经过近2年洗礼，“裸泳”的新玩家们都(dou)已逐渐退出(chu)游戏(xi)。

张(zhang)琦告诉(su)时代周报记者(zhe)，试图走(zou)捷(jie)径的(de)，或(huo)者(zhe)能(neng)力不(bu)足的(de)人，都已经(jing)被市场淘汰。“肉制品预制菜溢价(jia)高，一(yi)些(xie)(xie)厂(chang)家想用次品肉加(jia)原产(chan)地营销卖高价(jia)，消费(fei)者(zhe)根(gen)本不(bu)买账；还有(you)些(xie)(xie)厂(chang)家，对成本把控能(neng)力不(bu)足，比(bi)如，在采购原材料(liao)环节(jie)，同(tong)样是(shi)(shi)买肉，懂不(bu)懂挑(tiao)，成品率能(neng)达到多少(shao)，都是(shi)(shi)门学问(wen)。”张(zhang)琦说道。

而即便是在上游端(duan)(duan)，C端(duan)(duan)预制(zhi)菜(cai)业务也是对生产商资金(jin)实(shi)力与经营(ying)实(shi)力的(de)考(kao)验。

当前，C端预制菜(cai)领域一(yi)片混战，产(chan)品(pin)同质化情况严重，唯有舍得牺牲利润率引流的(de)生产(chan)商，才(cai)能打开局面。

“今年2月(yue)以来(lai)，我(wo)们带货(huo)了1000多种(zhong)预(yu)制菜，大多数(shu)产品(pin)的(de)定价(jia)(jia)在30～100元(yuan)。总结下(xia)来(lai)，基本是(shi)低(di)价(jia)(jia)的(de)产品(pin)卖得更好，即便有少(shao)数(shu)消费者是(shi)冲着口(kou)味回购产品(pin)，他们也会结合价(jia)(jia)格(ge)综(zong)合考虑。”9月(yue)2日(ri)，一位中(zhong)型直播MCN机构(gou)的(de)运(yun)营(ying)人员对时代周报记者说道。

张琦所接触的(de)中小厂家们(men)，已经在进行业(ye)务(wu)调整，缩减产品品类是大趋势。

“刚(gang)开始大(da)家都(dou)多品类经营(ying)，想着(zhe)总有一个(ge)品类能成。现在，许(xu)多厂(chang)家都(dou)开始砍品类，只保留原材料可(ke)以合并(bing)生产线(xian)的(de)产品。”值得玩味的(de)是，相当一部分厂(chang)家已(yi)经开始将销售方向瞄准食堂团(tuan)餐(can)这一B端业务。“这个(ge)方向虽然毛(mao)利率(lv)不是很高，但是出货量大(da)，可(ke)以先(xian)把(ba)生产线(xian)养(yang)住。”张琦分析道。

谁能笑到最后？

根据德勤(qin)消费(fei)行业洞(dong)察《2022预(yu)制菜(cai)行业展望》，2020至2022年4月，因B端企(qi)业仍面(mian)临渠(qu)道压力，投融资事(shi)件略有下降，共(gong)5起(qi)。同(tong)时，大多(duo)数面(mian)向C端的预(yu)制菜(cai)企(qi)业仍处于天使(shi)轮与A轮融资，规模(mo)效应尚未形成。

比起发展(zhan)成(cheng)熟的B端预制(zhi)赛道(dao)，目前C端预制(zhi)菜赛道(dao)尚处于起步阶段，经营与试错成(cheng)本(ben)偏(pian)高。也因此，唯有(you)实力过硬者(zhe)，才有(you)机(ji)会(hui)在这条赛道(dao)走下去。

“做C端(duan)预制菜，还得看企(qi)业基因(yin)。B端(duan)预制菜业务(wu)或者餐饮业务(wu)起家的(de)企(qi)业，比较可能(neng)做成(cheng)。因(yin)为他(ta)们已经(jing)打通(tong)了上下游(you)，有成(cheng)熟的(de)供应(ying)链管理(li)、产(chan)品研发与(yu)渠(qu)道管理(li)能(neng)力。”张(zhang)琦分析道。

成立(li)至今已(yi)(yi)有(you)(you)20年的速冻(dong)食品(pin)企业安井食品(pin)（603345.SH），目前(qian)在C端(duan)预(yu)制(zhi)菜(cai)业务方面已(yi)(yi)有(you)(you)亮眼(yan)表现(xian)。

中(zhong)报显示，上(shang)(shang)半(ban)年，安(an)井(jing)食品(pin)(pin)实(shi)现(xian)营业(ye)(ye)收(shou)入约(yue)53亿(yi)元，同(tong)比(bi)(bi)增长35.47%；实(shi)现(xian)归属(shu)于上(shang)(shang)市公(gong)司股东的净利(li)润约(yue)4.5亿(yi)元，同(tong)比(bi)(bi)增长30.35%。从对业(ye)(ye)绩增长的贡(gong)(gong)献来看，安(an)井(jing)食品(pin)(pin)上(shang)(shang)半(ban)年预(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)业(ye)(ye)务(wu)表现(xian)突出，其(qi)菜(cai)(cai)肴(yao)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)在报告期内实(shi)现(xian)营收(shou)13.90亿(yi)元，同(tong)比(bi)(bi)大增185.33%，成为增速(su)第(di)一(yi)的业(ye)(ye)务(wu)，菜(cai)(cai)肴(yao)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)业(ye)(ye)务(wu)的营收(shou)贡(gong)(gong)献，则在公(gong)司的所有产品(pin)(pin)品(pin)(pin)类(lei)中(zhong)位列第(di)二。

而具(ju)备(bei)强渠道与市场洞(dong)察能力的线(xian)上下渠道商，在(zai)C端预制菜(cai)方(fang)面也有(you)先(xian)天(tian)优势。

8月30日，沃(wo)尔(er)玛中国相关负责人对时代周报记者(zhe)表示，目前，沃(wo)尔(er)玛预制(zhi)(zhi)菜品类已(yi)覆盖了(le)家(jia)常菜、地方(fang)特色菜、火(huo)锅等近100多个(ge)品项，疫情以来(lai)，预制(zhi)(zhi)菜销(xiao)售火(huo)爆。其中，广(guang)东市场(chang)增长(zhang)尤为明显。今年(nian)，沃(wo)尔(er)玛还(hai)会继续(xu)加大预制(zhi)(zhi)菜业务投(tou)入(ru)。

同日，盒(he)马(ma)鲜(xian)生相关(guan)负责人(ren)对时(shi)代周报记(ji)者(zhe)表示，今(jin)年(nian)，盒(he)马(ma)自有(you)品(pin)牌(pai)预(yu)(yu)制(zhi)(zhi)菜SKU数量增至25个。5月，盒(he)马(ma)自有(you)品(pin)牌(pai)冷(leng)冻预(yu)(yu)制(zhi)(zhi)菜销售(shou)额同比增长559%，同时(shi)，今(jin)年(nian)盒(he)马(ma)自有(you)品(pin)牌(pai)团(tuan)队还创(chuang)新推出了(le)空气炸(zha)锅预(yu)(yu)制(zhi)(zhi)菜，并计划围(wei)绕明星(xing)厨电(dian)继续创(chuang)新研(yan)发冷(leng)冻预(yu)(yu)制(zhi)(zhi)菜商品(pin)。

C端预制菜是个风口(kou)，但比起其它(ta)创业项目，这一赛道的门槛与淘(tao)汰率也更(geng)高。当下(xia)消费者(zhe)对(dui)预制菜的将信将疑(yi)，或许(xu)被视作试金石，让冲动入局者(zhe)及时止损，让投机者(zhe)知难而(er)退，留下(xia)能(neng)力与态度真正匹(pi)配的玩家，继续走(zou)下(xia)去(qu)。