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当前永辉超市(shi)正在全面(mian)学习(xi)胖东(dong)来(lai)，可当胖东(dong)来(lai)开(kai)始大(da)力发展电商业务时(shi)，永辉就应该积极跟进，实际上永辉更该学山姆。

01

学习胖东来的永辉有了新动作

要说这两年在传统商超转型自(zi)救大浪潮中，最为积极的(de)是永辉超市。

从去(qu)年开始，陷入困境的永(yong)辉超(chao)市开始全(quan)面拥抱胖东(dong)来模式，开启了门店(dian)大调(diao)改(gai)，调(diao)改(gai)后的永(yong)辉超(chao)市门店(dian)焕然一新，火(huo)爆(bao)迎来第二次开业。

前不久，永辉(hui)向外界发布(bu)了一(yi)份调改成绩单，显示出2025年第一(yi)季度，41家完(wan)成调改的(de)“稳(wen)态门店(dian)”，也就(jiu)是开业满3个(ge)月的(de)门店(dian)，在一(yi)季度累计实(shi)现利润7472万元。

其中3月(yue)单月(yue)实现利润1472万(wan)元，单店月(yue)均(jun)盈利超35万(wan)元。永辉(hui)还表(biao)示，武汉、福州、成(cheng)都等地的调改店客流(liu)量暴增(zeng)(zeng)300%，销售额激(ji)增(zeng)(zeng)10倍。

永辉学习(xi)胖东来已让(rang)其(qi)成为当前(qian)商超(chao)品牌转(zhuan)型中最为火(huo)热的品牌，特别(bie)是现在名(ming)创(chuang)优品成为永辉的第一大股东，名(ming)创(chuang)优品创(chuang)始(shi)人叶国(guo)富亲自担任永辉改革领导小(xiao)组(zu)(zu)组(zu)(zu)长，永辉在学习(xi)胖东来模式的调改路上再次猛(meng)踩油门。

按照叶国富今年(nian)(nian)(nian)3月17日在永(yong)辉第一次临时(shi)股东大(da)会上(shang)宣布的目(mu)标，2025年(nian)(nian)(nian)调(diao)改到(dao)(dao)200家(jia)，关(guan)250至330家(jia)老店(dian)，到(dao)(dao)2026年(nian)(nian)(nian)全部存量门店(dian)调(diao)改，到(dao)(dao)2026年(nian)(nian)(nian)，预计永(yong)辉的单(dan)店(dian)将全部进入(ru)非常健康的状态。

看得出来(lai)，永辉(hui)在(zai)学习(xi)胖(pang)东来(lai)这件事(shi)情上完全是(shi)(shi)下定(ding)了百(bai)分(fen)之两(liang)百(bai)的(de)决心，毕竟(jing)在(zai)当(dang)前的(de)市场经济环境及商业(ye)品牌效应(ying)下，学习(xi)胖(pang)东来(lai)是(shi)(shi)永辉(hui)超市自救为(wei)数不多的(de)选项。

至少现在的永(yong)辉在学习(xi)胖东来，让门店焕(huan)然一新，让股价(jia)上涨，也向(xiang)资(zi)本市场讲(jiang)出了新故(gu)事(shi)，这是永(yong)辉、叶国富及名创优品系(xi)，以(yi)及投资(zi)者等各方都(dou)想(xiang)看到的新局面和新走向(xiang)。

上个月，《新品略财(cai)经(jing)》撰写发布了《胖东(dong)来(lai)(lai)不(bu)是(shi)永(yong)(yong)辉(hui)的解药》一(yi)文中(zhong)表(biao)明的观点是(shi)，永(yong)(yong)辉(hui)学习胖东(dong)来(lai)(lai)也是(shi)一(yi)把双刃剑，利好的一(yi)面是(shi)让永(yong)(yong)辉(hui)调(diao)改店(dian)焕然一(yi)新，另一(yi)面从长(zhang)期(qi)角(jiao)度来(lai)(lai)看，胖东(dong)来(lai)(lai)效应在永(yong)(yong)辉(hui)超市调(diao)改能(neng)否长(zhang)期(qi)持续(xu)同样值得关注(zhu)。有媒体(ti)报道称(cheng)，永(yong)(yong)辉(hui)超市的部分调(diao)改店(dian)开业爆火后(hou)的两三个月后(hou)，客流量明显回落(luo)，真正能(neng)拯(zheng)救永(yong)(yong)辉(hui)的只有永(yong)(yong)辉(hui)自己。

而就在近日(ri)，据天(tian)眼(yan)查财产线索信息显示(shi)，永辉超市申请注册多个“永辉线上超市”商(shang)标，国际分类涉(she)及食品、广(guang)告销售、金融物(wu)管、网站服务等(deng)。

虽然(ran)当前这(zhei)些商标均等(deng)待实质审查(cha)阶段，但我们(men)透过永辉申请(qing)线(xian)上(shang)超市(shi)等(deng)商标的市(shi)场(chang)动作可(ke)以明显(xian)看出，永辉超市(shi)或(huo)即将发力(li)线(xian)上(shang)电商业务市(shi)场(chang)。

02

永辉更该学山姆

传(chuan)统商超(chao)注(zhu)册线(xian)上(shang)商城商标不(bu)(bu)是什么新鲜事(shi)儿(er)，但(dan)对于当(dang)前(qian)正在积极(ji)自救的(de)永辉来说，却传(chuan)递出了不(bu)(bu)一样的(de)信(xin)号。

在《新品略财(cai)经》看来(lai)(lai)，永(yong)辉(hui)超市(shi)注册(ce)线(xian)上(shang)超市(shi)商标的意图是(shi)要寻(xun)找永(yong)辉(hui)调改后门(men)店的第(di)二增长路线(xian)，不仅要学习(xi)胖东来(lai)(lai)，更(geng)该学山(shan)姆。

众所(suo)周知(zhi)，当前(qian)网(wang)红顶(ding)流的胖(pang)东(dong)(dong)来(lai)，主要的大(da)本营市场(chang)(chang)是在(zai)河南许(xu)昌，这么多年(nian)来(lai)一直深耕当地市场(chang)(chang)，今年(nian)2月才宣布要进入郑州开店，胖(pang)东(dong)(dong)来(lai)门店线下(xia)爆(bao)火(huo)，网(wang)红生意爆(bao)火(huo)，更是产生了一大(da)批代购，胖(pang)东(dong)(dong)来(lai)的很多爆(bao)品经常断货(huo)，甚至(zhi)胖(pang)东(dong)(dong)来(lai)不(bu)得不(bu)出台(tai)限(xian)购措施(shi)。

胖(pang)东(dong)来其(qi)实早就在(zai)开始发展(zhan)线上业(ye)务(wu)了，前(qian)不久官宣称(cheng)，除了胖(pang)东(dong)来微信小程(cheng)序(xu)，京东(dong)商城胖(pang)东(dong)来旗舰店、抖音胖(pang)东(dong)来专营店也(ye)将陆续上线。

胖(pang)东(dong)来和京东(dong)在5月(yue)7日达成战略合作，胖(pang)东(dong)来联合京东(dong)物流(liu)集团打造首个(ge)供应链基(ji)地，种种迹(ji)象显(xian)示，胖(pang)东(dong)来已经不(bu)满足只做线下生意，而是要开始发力线上(shang)业务(wu)。

当胖(pang)东(dong)来(lai)开始开发线上电商，对于胖(pang)东(dong)来(lai)门徒永辉来(lai)说，自然是会跟进学习的。

不过，从未来长(zhang)远(yuan)角(jiao)度看，永(yong)辉(hui)注册永(yong)辉(hui)线上超市真正要学的反而是山姆。

众所周知，叶国(guo)富(fu)曾是山姆的(de)竞争对(dui)手(shou)开(kai)(kai)市(shi)客的(de)门徒，一(yi)直(zhi)称赞开(kai)(kai)市(shi)客的(de)业务模式(shi)，后来才转向学(xue)习(xi)胖东(dong)来，但叶国(guo)富(fu)还认为(wei)开(kai)(kai)市(shi)客的(de)模式(shi)及背后的(de)仓储会(hui)员制超市(shi)的(de)爆品、精品及供应(ying)链模式(shi)仍然值得学(xue)习(xi)。

而(er)仓(cang)储会员制超市(shi)在中(zhong)(zhong)国发(fa)展(zhan)落地最(zui)好的(de)是(shi)山姆，山姆近些年来一(yi)直(zhi)在中(zhong)(zhong)国市(shi)场狂(kuang)飙发(fa)展(zhan)，所(suo)到(dao)之处开业爆满，简直(zhi)堪称是(shi)购物(wu)景(jing)点一(yi)般(ban)。

有数据显示，截至2025年(nian)5月，山姆(mu)中国已经开(kai)业(ye)门(men)(men)(men)店55家，2025年(nian)计划新(xin)增8家，全年(nian)或达到(dao)63家。比如，深圳的第五家山姆(mu)门(men)(men)(men)店位于宝(bao)安区沙井即(ji)将开(kai)业(ye)，近期山姆(mu)东莞第二家门(men)(men)(men)店已确认落地东莞厚街。

市场可(ke)能普遍认(ren)为山姆的(de)主要营收(shou)在线下门店(dian)，然而(er)实际(ji)上(shang)山姆现在的(de)电商业务正以惊人的(de)速度(du)狂飙(biao)。

山(shan)姆(mu)在国内建立超过350个前置仓，在2025财(cai)年四季(ji)度电商销售额占比达到(dao)50%，山(shan)姆(mu)可(ke)以(yi)做到(dao)在当地新店(dian)还没开业，山(shan)姆(mu)极速达就已提前开业了。

据沃(wo)尔(er)玛(ma)中国(guo)5月15日(ri)最新公布(bu)的2026财(cai)年(nian)第一季度业绩显示，沃(wo)尔(er)玛(ma)中国(guo)第一季度实现净(jing)销(xiao)售(shou)(shou)额 67亿美元（约合人民币483亿元），同比增(zeng)长(zhang)22.5%；可比销(xiao)售(shou)(shou)额增(zeng)长(zhang)16.8%，电商(shang)业务净(jing)销(xiao)售(shou)(shou)额增(zeng)长(zhang)34%。要知道，目前沃(wo)尔(er)玛(ma)中国(guo)七成营收来自山姆。

山(shan)姆(mu)在中国市场除了线下门店赚(zhuan)得(de)盆满(man)(man)钵(bo)满(man)(man)以外，其电商业务(wu)表现更为强劲(jing)，与山(shan)姆(mu)的(de)极速达(da)类(lei)似(si)的(de)，多家传(chuan)统超市品牌也推出了超市到家服务(wu)。

毫无疑(yi)问，永(yong)辉未来(lai)要讲(jiang)出第(di)二(er)个(ge)新故事是要做好线上电(dian)商业(ye)务，永(yong)辉在加(jia)速调(diao)改门店的(de)同时，应该发(fa)力电(dian)商业(ye)务，多学(xue)学(xue)山姆。

03

永辉超市们又迎来了一个新劲敌

在(zai)传(chuan)统商超(chao)的(de)大卖场购(gou)物时代(dai)，那(nei)时候不管(guan)是(shi)家乐(le)福、沃(wo)尔玛这(zhei)样(yang)的(de)国外(wai)连锁(suo)(suo)巨头，还是(shi)永(yong)辉超(chao)市(shi)、华润万家等国内(nei)连锁(suo)(suo)超(chao)市(shi)巨头，都能躺赢(ying)。

迄今(jin)为止，传统商超业务至少遭受到(dao)了三次较大的冲击。

第一次是(shi)PC电商(shang)时代(dai)，淘宝、京(jing)东、天猫等电商(shang)巨头平台迅猛发展，电商(shang)凭借着价格优势，以(yi)及(ji)物(wu)流快递的普及(ji)，打(da)破了(le)传统商(shang)超的物(wu)理购物(wu)空(kong)间限制，那(nei)些年(nian)的商(shang)超大(da)卖场受到了(le)很大(da)冲(chong)击。

第二次冲击(ji)是(shi)移动互联(lian)网(wang)时(shi)代(dai)(dai)(dai)的(de)到来(lai)，拼多(duo)多(duo)的(de)崛起(qi)(qi)让人(ren)们(men)以低价(jia)格去购(gou)(gou)买商品，短视频时(shi)代(dai)(dai)(dai)的(de)到来(lai)，直播带货(huo)、兴(xing)趣电商、内容电商的(de)兴(xing)起(qi)(qi)，全民掌上(shang)购(gou)(gou)物时(shi)代(dai)(dai)(dai)，传统(tong)商超大卖(mai)场们(men)只能被时(shi)代(dai)(dai)(dai)抛(pao)弃(qi)。

第三次冲击(ji)是(shi)品质零售时代，大(da)型仓储(chu)会员制(zhi)超市(shi)和(he)网(wang)红(hong)顶流(liu)商超形成(cheng)了很明显(xian)的(de)聚合效应，山(shan)姆(mu)中国狂(kuang)奔，消费者(zhe)买爆(bao)(bao)山(shan)姆(mu)，以及胖(pang)东来的(de)爆(bao)(bao)火(huo)都说明了这(zhei)一点。消费者(zhe)宁愿(yuan)开车去(qu)山(shan)姆(mu)采购式(shi)购物(wu)(wu)，也不愿(yuan)意去(qu)家附近的(de)超市(shi)大(da)卖场购物(wu)(wu)，至(zhi)少仓储(chu)会员制(zhi)超市(shi)的(de)爆(bao)(bao)火(huo)受到明显(xian)冲击(ji)的(de)是(shi)周边区域的(de)超市(shi)。

在(zai)(zai)(zai)《新(xin)(xin)品略财经》看(kan)来，现(xian)在(zai)(zai)(zai)传统(tong)商超将迎来了第(di)四次的猛烈(lie)冲击(ji)，那就是现(xian)在(zai)(zai)(zai)电商巨头和互联网科技企业最(zui)新(xin)(xin)掀起的这一轮(lun)即时(shi)零售新(xin)(xin)大战。

最(zui)近这两个月，京东和美(mei)(mei)团打响(xiang)了(le)(le)新(xin)(xin)一轮外(wai)卖大(da)战(zhan)(zhan)，很(hen)快美(mei)(mei)团闪购业务升(sheng)级，这场外(wai)卖大(da)战(zhan)(zhan)变成了(le)(le)即(ji)时(shi)零(ling)(ling)售新(xin)(xin)大(da)战(zhan)(zhan)，上个月底(di)，饿了(le)(le)么及背(bei)后的阿里巴(ba)巴(ba)也(ye)加入了(le)(le)外(wai)卖大(da)战(zhan)(zhan)，淘宝闪购也(ye)加入了(le)(le)新(xin)(xin)一轮即(ji)时(shi)零(ling)(ling)售新(xin)(xin)战(zhan)(zhan)役。

过去都(dou)只(zhi)是(shi)超市到(dao)家、网上买(mai)菜，现在是(shi)不(bu)(bu)仅可(ke)以点外卖，这轮即时(shi)零售新大战已经拓展至了全品类(lei)商品，人(ren)们(men)不(bu)(bu)仅可(ke)以买(mai)奶茶咖啡，也可(ke)以买(mai)电子数码产(chan)品，吃(chi)的(de)用(yong)的(de)喝的(de)都(dou)可(ke)以闪购，而且送(song)货(huo)速度还(hai)很快，肯定会冲击(ji)传统商超业务。

对于传统商超(chao)(chao)来说(shuo)，超(chao)(chao)市(shi)到家是必须(xu)要(yao)做的业(ye)务，现在很多商超(chao)(chao)都在推自营商品(pin)，也希(xi)望超(chao)(chao)市(shi)到家业(ye)务增(zeng)加营收(shou)，提高(gao)盈(ying)利水平。

对于正(zheng)在积极学习(xi)胖东来的(de)永(yong)辉来说，在不断推进门店调改很重(zhong)要(yao)，其同时也应该发力线上商(shang)场电商(shang)、超(chao)市(shi)(shi)到家(jia)、城市(shi)(shi)集中区域的(de)前(qian)置仓等业务(wu)。

叶国富曾(ceng)表示(shi)，永辉(hui)超(chao)市必须要调改，胖(pang)东来模式是中国超(chao)市的唯(wei)一(yi)出路，永辉(hui)超(chao)市将坚定走胖(pang)东来模式的品(pin)质零售路线。未来三年永辉(hui)将孵化100个亿元(yuan)级(ji)单品(pin)，就是要向胖(pang)东来、山姆学习爆(bao)品(pin)思维。

《新(xin)品略财经》认为，永(yong)辉在学习胖(pang)东来调改的(de)同时，更应(ying)该学习山(shan)姆中(zhong)国(guo)的(de)电商打法。