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先看一则数据：

根据(ju)智研咨询(xun)《2025-2031年中(zhong)国(guo)薯(shu)条行业(ye)市(shi)场行情监(jian)测及投资机会预测报告(gao)》，2023年中(zhong)国(guo)薯(shu)条需求量(liang)为54.76万吨。

换句话说(shuo)，过(guo)去(qu)一年，中国人(ren)吃掉了50多万(wan)吨薯(shu)条。

中国人爱(ai)吃薯(shu)条，而这家公司就是(shi)“薯(shu)条党”眼中的天堂。

它家(jia)的产(chan)品，卖给了(le)百事、百草(cao)味(wei)、7-Eleven、三只松鼠(shu)等(deng)知名品牌，同时出口到(dao)日韩、欧美(mei)、澳洲等(deng)全球30多个国家(jia)与地区。

最近这家(jia)公司还(hai)获得了(le)黑蚁资(zi)本(ben)领投的(de)4亿元融资(zi)，按照产能规划(hua)，有(you)望在两(liang)年内(nei)成为亚(ya)洲(zhou)冷冻薯(shu)制品加工能力最强的(de)企业。

它就是凯达恒业。

01

凯(kai)达恒业创始人(ren)(ren)叫刘长安，是(shi)地地道道的(de)北京人(ren)(ren)。

这(zhei)个北京爷们(men)酷爱(ai)搞农业，大学时选择农学专业，毕业后进入农业局，当过(guo)土肥站站长也搞过(guo)农业科技科研。即使到现在，百(bai)度(du)介绍(shao)排在首位的(de)依然是(shi)“高(gao)级农艺师”，而不是(shi)董事(shi)长。

这是真爱了。

当然(ran)，“高(gao)级农艺(yi)师”也(ye)不是徒有虚(xu)名(ming)，毕(bi)竟人家真拿过几件响当当的奖(jiang)项：

他的科研成果(guo)“新(xin)型肥(fei)料——长(zhang)效碳(tan)酸氢(qing)铵的研制与(yu)应用”获(huo)得过(guo)中国科学院科学进(jin)步特等(deng)奖(jiang)；“平衡施(shi)肥(fei)综(zong)合配套技术(shu)开发与(yu)示范推广”获(huo)得了北京市政府星(xing)火(huo)一(yi)等(deng)奖(jiang)……

那这么牛逼(bi)的农业科技(ji)人才，咋(za)就搞上创业了？

说到底还是因为农(nong)业的事，据说当年刘长安还在担(dan)任土肥站站长的时候向农(nong)业局提了个(ge)建议(yi)，说要(yao)开个(ge)以(yi)农(nong)产品为主要(yao)销售商品的超市(shi)，按照(zhao)以(yi)前的成(cheng)绩和经(jing)验，刘长安觉得这事指定能(neng)成(cheng)，所以(yi)在提出建议(yi)的同时，他就已经(jing)和外面谈好了开超市(shi)的场地和价格。

万万没想(xiang)到，结果(guo)碰了壁。

场(chang)地(di)(di)(di)谈好了，领导没批。为了解决问题，刘(liu)长(zhang)安(an)索(suo)性自己上，找(zhao)到银(yin)行(xing)工作(zuo)的爱人让她(ta)接(jie)下(xia)几个(ge)场(chang)地(di)(di)(di)开了“恒运(yun)”超市(shi)。之(zhi)后，利用恒运(yun)这家超市(shi)，刘(liu)长(zhang)安(an)和北(bei)(bei)京、河北(bei)(bei)等地(di)(di)(di)的农村建立了豆(dou)类种植(zhi)合(he)作(zuo)社，与农民签合(he)同定(ding)种植(zhi)品种，再由超市(shi)向国内市(shi)场(chang)包(bao)销(xiao)产品。

这下，刘长安不光保住了(le)信誉，还有了(le)砸铁(tie)饭碗的底(di)气。2000年单位(wei)人员(yuan)(yuan)分流时，他第一个站出来：“人员(yuan)(yuan)分流困难的话，那就从我开始。”

就这(zhei)样，刘长(zhang)安下(xia)了海，创(chuang)办了凯达(da)恒业农业技术开发公司。

没过多久，凯达“农业要致富(fu)，就(jiu)种(zhong)订单红小豆”的(de)广(guang)告(gao)游走在(zai)广(guang)袤(mao)的(de)农村大地，一些(xie)农户嘴里开始(shi)不断蹦出“凯达”“刘长安”等词语，凯达的(de)第一个项(xiang)目——豆类农产品深加工就(jiu)这(zhei)么拉(la)开了序幕。

当看到(dao)薯片、薯条类产品畅销后(hou)，刘长安在调研(yan)一个月后(hou)又将经(jing)营重心放在了(le)马铃薯深加工上(shang)，并拿(na)下(xia)了(le)百事食品这一大客户。

之(zhi)后很长一段时间里，国内购买的百(bai)事薯条、薯片产(chan)品外包装上都(dou)清(qing)晰地写着“生产(chan)商：北京(jing)凯达恒(heng)业农(nong)业技术有限公司”的字样。

02

为什么凯达能够长期成(cheng)为百事的供(gong)应商、甚至在(zai)后来为麦当(dang)劳、肯德基等知名(ming)快餐供(gong)应薯条？本(ben)质还是性价比(bi)。

2015年5月(yue)，作为科(ke)技(ji)特派员的刘长安从(cong)北京一路向西来到(dao)内(nei)蒙古，参加由(you)京蒙对(dui)口帮(bang)扶挂职干部团队(dui)组(zu)织的“京蒙合作项目对(dui)接会”。打这以后，刘长安平均每(mei)个(ge)月(yue)有两三次往返于(yu)京蒙之间，考察(cha)辗转了四个(ge)月(yue)，他终于(yu)打定了主意(yi)：

投资5个亿，在乌兰(lan)察布建(jian)厂。

5亿元对(dui)当时的凯达恒业来说并非小数目(mu)，为了(le)凑够这(zhei)笔钱，刘长(zhang)安不惜(xi)将公司和家庭所有资产进行(xing)抵押，最后在员工的帮助(zhu)下才勉强筹齐了(le)这(zhei)笔钱。

两年后，凯(kai)达恒业在乌(wu)兰(lan)察布的新工(gong)厂(chang)投产，每年可(ke)加工(gong)马铃薯总(zong)量16万吨，年产值收入达6.4亿元以(yi)上。

很多人不理解，刘长安为什么非要到(dao)乌(wu)兰(lan)察(cha)(cha)布建厂，乌(wu)兰(lan)察(cha)(cha)布到(dao)底有谁在？

答案是，300多万吨的小(xiao)金土(tu)豆。

如(ru)果(guo)你尝过软趴(pa)趴(pa)的薯条、试过自己在家炸薯片薯条就(jiu)会知道(dao)，不是所有的土(tu)豆都有成为薯条的命。

一般来说(shuo)，只(zhi)有干物质(zhi)含(han)量稳(wen)定在17%以上的马铃薯，才能成为制作(zuo)冷冻薯制品的合适原料(liao)。

乌(wu)兰察(cha)布的(de)(de)马铃薯(shu)刚好符合，它地处(chu)北纬41-43度的(de)(de)黄(huang)金(jin)种植(zhi)(zhi)带，拥(yong)有最(zui)适宜的(de)(de)气候和土壤条件，是(shi)公认的(de)(de)“薯(shu)都”，种植(zhi)(zhi)面积和产量(liang)约占(zhan)全(quan)国(guo)6%，位居(ju)全(quan)国(guo)地级市(shi)首位。

解决(jue)原(yuan)料供应是一方面，就近种植基地修建加工产业园(yuan)也有利于缩减运输成(cheng)本(ben)。

另外，对比一线城市办厂高(gao)昂的(de)地租，内蒙古(gu)的(de)建厂条件简直不(bu)要太好。

以用电(dian)来看(kan)，凯(kai)达(da)恒业的(de)金亚(ya)丽在接(jie)受媒体采访时称，北方一(yi)(yi)(yi)线(xian)城市每度(du)电(dian)至少需(xu)要9毛到(dao)1元，而(er)凯(kai)达(da)恒业内部的(de)电(dian)力只需(xu)要4毛多一(yi)(yi)(yi)度(du)。另外(wai)，相较(jiao)北方一(yi)(yi)(yi)线(xian)城市一(yi)(yi)(yi)吨蒸汽价(jia)格330~350元来看(kan)，凯(kai)达(da)恒业在乌兰察布(bu)使用的(de)价(jia)格降低近一(yi)(yi)(yi)半。

简(jian)直是大写的(de)值啊！

事实是，极致(zhi)的(de)成本的(de)确让国产(chan)薯(shu)制品(pin)在应(ying)对外(wai)(wai)资竞争时(shi)占尽了性价比优势。据虎嗅报道，在外(wai)(wai)资品(pin)牌(pai)主导的(de)时(shi)代，国内冷冻薯(shu)条的(de)价格一直(zhi)在百元(yuan)以上每箱，在凯达(da)恒业等国产(chan)品(pin)牌(pai)大幅度提升产(chan)能后，国内冷冻薯(shu)条的(de)价格被(bei)打到了百元(yuan)以下(xia)。

同(tong)时，根(gen)据美(mei)国(guo)农业(ye)部(bu)援引Trade Data Monitor的数据，2022年前六个月，菲律(lv)宾从(cong)中国(guo)进口的冷冻薯条(tiao)平均价格为922美(mei)元(yuan)/吨；而(er)从(cong)美(mei)国(guo)进口的冷冻薯条(tiao)平均价格为1128美(mei)元(yuan)/吨。

这就是中国制造的力(li)量。

但(dan)如(ru)果将范(fan)围缩小到国内甚至是(shi)乌兰察(cha)(cha)布(bu)来看，与(yu)凯达恒业(ye)一样拥有原(yuan)料、土地优势的企(qi)业(ye)其实不在(zai)少数(shu)。比如(ru)，FBIF就报道(dao)称，乌兰察(cha)(cha)布(bu)已经吸引了37家(jia)马铃薯加工企(qi)业(ye)，其中不乏蓝威斯顿(dun)、福景堂等(deng)在(zai)乌兰察(cha)(cha)布(bu)建立(li)加工厂。

那么，面对站在同一(yi)起跑线上(shang)的(de)竞争者，凯达恒业依靠的(de)又是什么？

03

黑(hei)蚁资本曾提到，“冷(leng)冻薯(shu)条具备大宗物料属性，产品(pin)差异度较低，高度垂(chui)直(zhi)供(gong)应链整合和极致成(cheng)本效率为竞争关键。”

虽然凯(kai)达恒业2019年(nian)才切入(ru)法式冷冻薯条赛道，但已先后(hou)在(zai)内蒙古乌兰(lan)察(cha)布市和太(tai)仆(pu)寺旗建(jian)立(li)起(qi)两个冷冻薯制品产业园(yuan)区(qu)。在(zai)园(yuan)区(qu)内，凯(kai)达引进(jin)了(le)世界先进(jin)水(shui)平(ping)的设备，不仅产量大，且自(zi)动化程度高。

而在(zai)生产(chan)线上，刘(liu)长安也(ye)足够大(da)(da)(da)胆，在(zai)荷兰考察了(le)三(san)个(ge)规模庞大(da)(da)(da)的薯条工厂后，他直(zhi)接给凯(kai)达放了(le)个(ge)大(da)(da)(da)招：

一次性搞三(san)条生产线。

据了(le)解，无论(lun)是(shi)(shi)从产(chan)线(xian)(xian)搭建(jian)，还是(shi)(shi)锅炉、马铃(ling)薯气调库、污(wu)水处理厂等(deng)一系列基(ji)础设(she)(she)(she)施(shi)的(de)(de)建(jian)设(she)(she)(she)和使用，都(dou)可以由三条(tiao)产(chan)线(xian)(xian)来均摊成本。最重要的(de)(de)是(shi)(shi)，多(duo)条(tiao)产(chan)线(xian)(xian)也(ye)可以复用相同的(de)(de)建(jian)设(she)(she)(she)团队，降低了(le)经营(ying)成本。

而(er)在原料利(li)用(yong)上，除了基本的(de)(de)薯(shu)(shu)条(tiao)生产线外，凯达还配套建设了异型(xing)薯(shu)(shu)产线、马铃薯(shu)(shu)全(quan)粉产线以及(ji)马铃薯(shu)(shu)的(de)(de)专用(yong)肥厂，能够将无法达到薯(shu)(shu)条(tiao)规(gui)格的(de)(de)短条(tiao)和小薯(shu)(shu)加工成(cheng)薯(shu)(shu)饼、薯(shu)(shu)球等薯(shu)(shu)制品，并将废料薯(shu)(shu)皮进(jin)行合(he)理(li)应用(yong)，从而(er)优(you)化整体(ti)利(li)润率，为产品低(di)价留出空间。

当然，做好性价比(bi)的(de)同(tong)(tong)时，凯达(da)也开启了两条腿(tui)走路(lu)：一是(shi)从OEM代工转向自有品(pin)牌，在2022年推出自己的(de)品(pin)牌薯都薯；二(er)是(shi)不断(duan)根(gen)据市(shi)场(chang)需求进(jin)行创新，推出二(er)十多种粉料(liao)、配方和粗细度不同(tong)(tong)的(de)产品(pin)。

最(zui)重要的是，在(zai)中国首次成为冷冻薯条净出(chu)口国的2022年，凯达恒(heng)业(ye)开(kai)启(qi)了出(chu)海之路，目前公(gong)司40%的收(shou)入(ru)来自(zi)海外，60%来自(zi)国内。

中(zhong)国海关数据(ju)显示，今年前十个月(yue)中(zhong)国冷冻薯(shu)条出(chu)口量(liang)达到15.51万吨，超过2023年全年冷冻薯(shu)条出(chu)口量(liang)。

这意味着，国产薯制品的(de)围攻之战(zhan)，才刚刚打响！

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参考资料：

《刘(liu)长安——“下(xia)海”的公务(wu)员(yuan)》

《押注(zhu)薯条“超级大单(dan)品(pin)”，新获近4亿(yi)元融资，这家中国(guo)民企正杀入(ru)全球千亿(yi)市场》

《肯(ken)德基、华莱士的(de)薯(shu)条，竟然都(dou)出自这个内蒙古五线城市(shi)》

《中国薯条啃下(xia)国际市场》